海藻糖危害:糖分攝入過多(加速衰老或患高血糖)
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海藻糖本身是沒有什麼危害的,但是糖分攝入過多,會加速人體衰老。增加患有高血糖,糖尿病等疾病的風險。需要注意的是,它的甜度雖然不高,僅爲蔗糖的40%,但糖尿病患者也應控制海藻糖量。而且海藻糖和其他的糖類有所不同,它作爲一種天然糖類,廣泛存在於可食用動植物界和一些微生物的體內中。
一、海藻糖的作用海藻糖具有一種特別神奇的保護作用,當初科學家發現在高寒高溫情況下的蟲子,居然可以不凍死不幹死。研究發現,原來他們體內都含有一種共同的物質——海藻糖,由此,海藻糖也獲得了“生命之糖”的美譽,2000年的《自然》一書中,曾經對海藻糖有這樣的評價:“對於某些生命體來說,海藻糖的存在與否,意味着它的生命或者死亡”所以在某些意義上來講,海藻糖具有維持生物生命體的作用。這一獨特功能,大大的拓寬了海藻糖的用處。
二、海藻糖的應用海藻糖和其他糖類一樣,被廣泛的應用於食品業。不同的是,因爲海藻糖的特性,它還有防止澱粉老化、防止蛋白質變質、抑制奶油脂肪的降低、保持肉類的穩定和新鮮等功能。在面對海鮮時,海藻糖對海鮮的低溫保護功能特別的有效,不僅如此,海藻糖的低甜度還可以給海鮮提供更好的口感。
海藻糖也可以用在醫學上,作爲細胞組織、疫苗等物質的穩定劑,還可以,在一定程度上阻止世界十大恐怖病毒之一的乙肝等病毒的傳播。受到世界衛生組織的高度重視。海藻糖在化妝品中也有應用。它可以在細胞表面上形成一層保護膜,這個保護膜不僅可以防止曬傷,還可以有效的阻擋黑色素沉着,重要的是它獨特的生長環境,讓其保溼效果異常顯著
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