到了小滿,我們可以吃點什麼
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小滿是皮膚病的易發期,所以飲食調養宜以清爽清淡的素食爲主,常吃具有清利溼熱作用的食物。
如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿蔔、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等;
忌食高梁厚味,甘肥滋膩,生溼助溼的食物,如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎燻烤之物,如生蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發物、牛、羊、狗、鵝肉類等。
小滿季節養生食療方:
1.土豆粥
配料:土豆100克,燦米100克。桂花100克,白糖100克。
做法:將土豆削洗乾淨,切成小塊。洗淨燦米,放入鍋內,加適量水煎煮,燒沸後加入土豆熬者成粥,然後再調入桂花、白糖。作早餐頓食。每日1劑,連用10日。
此方可治療皮膚溼疹。
2.水蛇蟾蜍粥
配料:水蛇l一2條,蟾蜍2.4只,粳米適量。
做法:剝去蟾蜍外皮,去掉頭、爪、內臟,洗淨後切小塊,剝去水蛇外皮。去掉內臟。放入開水中煮熟.拆肉去骨,再入蟾蜍肉一起放入鍋內,加粳米(或糯米)煮粥,調味食。每日1次,連服數次。
此方可治療皮膚溼疹。
3.冬瓜薏米粥
配料:冬瓜30克,薏米50克。
做法:二者同煮爲粥。每日1劑,早晚服用,每7~10天爲l療程。
此方可治療皮膚溼疹。
4.薏米紅小豆粥
配料:薏米30克,紅小豆15克。
做法:紅小豆水浸半日,與玉米鬚、薏米同煮爲粥。每日1劑,早晚服食。
此方可治療皮膚溼疹。
5.綠豆海帶湯
配料:綠豆50克,海帶50克。
做法:煮湯。
此方可治療皮膚溼疹及皮膚瘙癢。
6.桑椹百合青果湯
配料:桑椹30克,百合30克,大棗10枚,青果9克。
做法:上述各味共同煎服,每天l劑,連服10~15劑。
此方可治療皮膚慢性溼疹。
7.芹菜煮豆腐
配料:芹菜20克,豆腐30克,鹽適量。
做法:共同煮熟,加食鹽調味服食。飲湯吃芹菜、豆腐。注:一方單用芹菜加油鹽治溼疹也可。
此方可治療陰囊溼症。
8.車前瓜皮薏米粥
配料:冬瓜皮30克,薏米30克,車前草15克。
做法:三者洗淨一同煮粥,煮熟後揀去車前草。飲湯吃薏米。
此方可治療陰囊溼症。
9.紅杞活魚
配料:枸杞15克,活鯽魚750克,香菜6克,蔥、醋、抖酒、胡椒麪、薑末、鹽、味精、香油、豬油、清湯各適量。
做法:將鯽魚去雜,香菜切成段,蔥切成蔥絲。鍋放豬油燒熱,依次放入胡椒粉、蔥、姜,隨後放入清湯、鹽、味精,放入鯽魚。待燒沸後,將枸杞下鐵鍋,移文火上燉20分鐘,灑入香油即成。佐餐食,飲湯吃魚肉。
此方可治療陰囊溼症。
10.芹菜拌豆腐
配料:芹菜150克,豆腐1塊。食鹽、味精、香油少許。
做法:芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用開水焯一下,撈出後用涼開水冷卻,控淨水待用。將芹菜和豆腐攪拌,加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。
此方具有平肝清火、利溼解毒之功效。清涼適口,是適宜夏令食用的菜餚。
11.冬瓜草魚煲
配料:冬瓜500克,草魚250克,食鹽、味精、植物油適量。
做法:冬瓜去皮,洗淨切三角塊,草魚剖淨,留尾洗淨待用。先用油將草魚(帶尾)煎至金黃色,取沙鍋一個,其內放入清水適量,把魚、冬瓜一同放入沙鍋內,先武火燒開後,改用文火燉至2小時左右,湯見白色,加入食鹽、味精調味即可食用。
此方具有平肝、祛風、利溼、除熱之功效。
12.青椒炒鴨塊
配料:青椒150克,鴨脯肉200克。雞蛋1個,黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。
做法:1.鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片,用清水洗淨後淋幹;將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗淨後切片。
2。鍋燒熱後加油燒至四成熱,將鴨片下鍋,用勺劃散,炒至八成熟時,放入青椒。待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。3.鍋內留少許油。加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開後,再將鴨片、青椒倒入,用水澱粉勾芡,翻炒幾下裝盤即成。
此方具有溫中健脾,利水消腫之功效。
13.荸薺冰糖藕羹
配料:荸薺250克,藕150克,冰糖適量。
做法:荸薺洗淨去皮,藕洗淨切小塊。沙鍋加水適量,將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時,加入冰糖再燉lO分鐘,·起鍋即可食用。
此方具有清熱利溼,健脾開胃。止瀉固精之功效。
14.綠豆海帶湯
配料:綠豆30克,海帶20克,魚腥草15克,白糖適量。
做法:洗淨綠豆、海帶,同魚腥草放鍋內加水煎湯。飲湯吃海帶、綠豆。每日1劑,連用1周。
此方可治療皮膚溼疹。
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