夏天我們該吃什麼菜
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夏天可以多吃胡蘿蔔、山藥、茄子。容易上火的人,在夏季宜吃些涼性蔬菜,以便除煩解暑,排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外,其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都屬於涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等,也屬於涼性蔬菜。
對於常常要下館子解決伙食的朋友,推薦多吃一些“殺菌”蔬菜。在夏季這個腸道傳染病多發季節,這些蔬菜有利於預防疾病。它們包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。
另外,夏天可以通過瓜類蔬菜來補充水分,它們的含水量都在90%以上。冬瓜含水量居衆菜之冠,高達96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。
夏天主食吃什麼好?
夏天天熱,人人都沒胃口,但不能減少了碳水化合物的攝入量。不好好吃飯,會容易中暑。
夏天要先保證吃好早餐,早飯要有營養,如牛奶、粥、燕麥片、麪包、饅頭、雞蛋等,適當搭配新鮮的蔬菜、水果,如西紅柿、黃瓜、獼猴桃。
午餐和晚餐最好乾溼搭配,可以選擇綠豆粥,最好搭配軟而容易消化的饅頭、雞蛋餅,既補足熱量又增進食慾。同時補充含有優質蛋白的食物,如雞蛋、魚、瘦肉、禽肉類等,注意不能油膩,儘量採用清蒸、煮、涼拌等方式,也可以煲一鍋葷素搭配的靚湯,既富有營養又容易消化,如冬瓜番茄小排湯、鴨塊菌菇湯。夏天要多吃蔬菜,如涼性平和的瓜茄類。同時添加糖醋檸檬汁等調味,以增進食慾。
夏天吃什麼水果、飲品好?
夏天最適合的,就是綠豆湯了。另外夏天的水果,屬西瓜最好,但也不能貪吃,孕婦尤其要注意,每天吃小半個西瓜爲限量。
除了綠豆、西瓜,還可以充分發揮DIY的精神,自己動手做飲品喝:
1、菠蘿綠豆:菠蘿三大片,就是橫斷面的那種切法。用鹽水略微泡十分鐘消毒。一根和路雪的綠豆雪糕,一塊蒙牛的奶油冰磚。把這些東西都放入攪拌杯中,加一點水就可以,大約一勺。開機攪拌。因爲現在的菠蘿比較酸,所以用奶油冰磚調合。如果菠蘿很甜,可以少放些奶油冰磚。其實做這東西用酸點的菠蘿好吃,特別爽口。
2、櫻桃西瓜冰:提前把西瓜一勺勺挖出到碗裏,然後放入冷凍室凍成冰。再把西瓜冰和去核的櫻桃、冰激凌和煉奶放一起攪拌即可。千萬記得西瓜去籽。冰激凌不要很多,一滿勺就夠了。
3、橙李酸奶:酸奶凍成冰。取出在室溫放一會兒後,用攪拌機弄碎,或者可用擀麪杖敲打,把酸奶冰敲碎。把酸奶冰放入杯子裏,放到一半的位置就可以了。橙子和李子肉放入攪拌機攪拌,然後倒入酸奶冰上邊。吃的時候先攪拌下,就可以吃吃喝喝了。
專家提示:夏天吃什麼菜好,看了以上介紹你對夏天吃什麼菜好有了瞭解吧,放心醫苑網專家提醒,水果入口前,最重要的是消毒、清潔。葡萄、草莓、楊梅等表皮往往有農藥殘留,除了用流動水徹底清潔外,還應將其在清水中浸泡至少半小時。
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