老人健身有哪些營養要求
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應該從年齡上定,還是從健康、心態和外表上定?同是花甲之人,卻相差懸殊。有的身體健康,有的疾病纏身;有的暮氣沉沉;有的老當益壯……顯然,簡單地從年齡或表面現象來劃分是很不科學的。目前一些專家將三種觀點綜合在一起,根據中國的具體情況做了回答:一、根據年代、年齡來確定(60-79歲爲老年,80歲以上爲長壽);二、根據生理年齡來確定(所謂生理年齡就是指以個體細胞、組織、器官、系統的生理狀態。
理功能等來確定的。但是,生理年齡往往也是不同步的。生理年齡的測定主要採用血壓、呼吸量、視覺、聽覺、血液、握力、皮膚彈性等多項生理指標來決定);三、根據心理年齡來確定(所謂心理年齡是根據個體心理學活動的程度來確定個體年齡。心理年齡是以意識和個性爲其主要測量內容,應該注意的是心理年齡和實際年齡依然是不同步的)。
老人的“四大”需求
首先是健康,人到老年,常有恐老、怕病、懼死的心理,這個時候覺得最有安全感的地方是醫院,同時也最怕聽到同齡人或好友、親屬的噩耗。他們想盡辦法爲自己保健,因此在飲食和健康方面更需要指導和幫助。
其二、工作和尊敬。離退休、病休的老年人多數尚有工作能力和學習要求,特別是“人走茶涼”的感覺最讓人傷心,悲觀的情緒使老人不願意出門,不願意接觸年輕人或新的朋友。面對冷遇時,自尊心受到極大的損傷,他們無處傾訴,沉埋在心,長此以往,會引起精神抑鬱和消沉,爲疾病播下種子,對身心健康帶來不可估量的危害。
其三、依存與和睦。人到老年會感到孤獨,希望得到社會的關心、單位的照顧、子女的孝順、朋友的往來、老伴的體貼,使他們感到老有所依、老有所靠。老年人都希望有個和睦的家庭和融洽的環境,不管家庭經濟條件如何,只要年輕人尊敬、孝順老人,家庭和睦,鄰里關係融洽,互敬互愛,互幫互助,老年人就會感到溫暖和幸福。在這種環境中,老人得到的是一種積極的心理暗示,會產生愉快、輕鬆、樂觀和充滿希望的情緒,有利於發揮機體的生命力和適應環境的能力,促使全身各系統生理功能調節在最佳水平線上,從而保證生理、心理的健康,延緩衰老的進程。
其四、朋友坦誠。尊敬老人是做人的美德,但是不能過於虛僞。有時候老人喜歡和年輕人比試力氣,以顯示自己的活力,如果年輕人過分的“敗退”,反而適得其反。最好的方法是下棋,讓個三五盤還不容易露出馬腳。一般老年人容易多疑、多憂、多慮、求穩怕亂、愛嘮叨,他們喜歡別人徵求他的意見,願出謀獻計。針對老年人這些心理特點,說話、做事要以誠相待,切忌轉彎抹角。其實,老人很喜歡忘年交。所謂“忘年交”大概就是忘記年齡、職業、輩分、性別的一種平等的社交活動,因爲青年人的蓬勃朝氣對老年人起着“激化”的作用,而達到忘我的境地,甚至能夠使老人產生萌發童心的效果。除此之外,喪偶的老人有的需要再婚,以緩解孤獨感,這都是做兒女應該理解的問題。
營養觀念的更新
飲食和營養是保證老年人精力充沛、身心健康、延年益壽的物質基礎。長期以來一些陳舊的觀念使不少老年人產生了不太講究營養的想法。但也有些老年人怕身體發胖和膽固醇增高,認爲吃素食可以保證健康。現在專家研究表明,素食能養生,卻不利於強健身體。由於素食的營養單調,素食者機體中掌管食物消化的酶系統的功能逐漸遭到破壞,最後導致物質交換失調,疾病纏身。專家認爲,只有在特殊的情況下,素食纔可作爲臨時性飲食措施。植物性食品中含有豐富的維生素、無機鹽和有機鹽,而缺少造血的微量元素鈷、錳、鐵和銅等。此外,植物性食品除油料外,脂肪含量極少,但人的機體每晝夜至少需要60-70克脂肪,要想滿足這種需要,就得吃5公斤的植物性食品。而且,植物蛋白永遠代替不了動物蛋白。
現在營養學家認爲,把植物性食品和動物性食品以合理化的比例結合起來,才能滿足機體的需要。尤其是老年人,如果長期食素,蛋白質得不到充分的供給,其後果是記憶力迅速下降,精神萎靡,反應遲鈍。臨牀醫學發現,蛋白質不足還是引起消化道腫瘤的一個重要的原因。營養學家們近乎一致的認爲,從人類進化和抗衰老的角度看,單純素食,絕對素食均不可取,應該儘快放棄素食養生的傳統觀念,只有葷素搭配,營養全面,平衡膳食,纔是長壽之路。
康比特專家的提示
老年人機體各系統器官的生理功能的變化,老年人的營養應當着重防老防病,謀求維持身心健康和益壽延年,對各種營養素的需要與青壯年也有所不同。
(1)熱能:老年人的熱量需要量隨年齡增大而減少,而熱量的減少實際上往往伴隨着食物總量的減少,但其它營養素的要求並不一定隨年齡的增加而減少,所以應引起注意。
(2)蛋白質:老年人蛋白質的需要不低於青年人,由於分解代謝的增加而合成代謝逐漸減慢,負氮平衡較容易發生。因此,老年人的蛋白質供應量不低於青年人,特別是按公斤體重計算的時候如此。多選優質蛋白質以便能取得更好的利用。
(3)碳水化合物:老年人宜用不同種類的碳水化合物,但多糖的比例不宜過小,果糖在體內轉變爲脂肪的可能性小些,故果醬和蜂蜜可作爲糖的一部分食用。在正常情況下,碳水化合物在總熱量中佔有的比例在60%上下是適宜的。
(4)脂類:老年人與青年人一樣需要脂類,它有助於對脂溶性維生素的吸收,改善蔬菜類食物的風味。脂類應以植物油爲主,但不一定把所有的動物脂肪都取消,膳食中過量的不飽和脂肪酸不一定都有利。
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