荔枝怎麼吃不上火 如何挑選保存荔枝
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怎麼吃荔枝不上火?
1、吃東邊樹冠的荔枝,可減燥。荔枝是長日照果樹,喜歡西邊的陽光,果實從西邊起成熟。懂得品嚐荔枝的人,則採吃西邊的荔枝,因爲這個方向的荔枝特別甜。怕上火的人,則採吃東邊的荔枝。因爲吃透“西斜熱”的荔枝補而燥火,不是人人都受得了的。而吃透了東邊溫和的陽光的荔枝補而不燥。
2、享用“露珠紅荔”不上火,即在天亮前露水末退之時就地吃剛從樹上摘下的荔枝,可不上火。據說,此時的荔枝吸收了一天的陽光,又經過一夜的溫涼,熱性已消減,顆顆荔枝處於香、甜、鮮、脆的最佳狀態,不但入口味美,而且吃多少都不會上火。
3、將採摘下來的新鮮荔枝用容器盛載,沉於水井或放於冷泉(水)中,隔夜取食,可不上火。且能化燥氣而能補陰。清代大詩人屈大均有詩云:“露井寒泉百尺深,摘來經宿井中沉,日精化作月華冷,多食令人補太陰。”
4、新鮮的荔枝葉,荔枝殼煮水喝,可防治吃荔枝上火。
5、吃荔枝前喝點鹽水、夏枯草涼茶,或冬瓜湯、綠豆湯等對上火有預防作用。或吃荔枝的同時,多喝鹽水,也可用20-30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝,或與蜜棗一起煲水喝,都可以預防荔枝病。
6、吃鹹魚,取曹白鹹魚蒸熟就飯吃,或煮湯,煲粥亦可,可防治吃荔枝上火。
7、吃荔枝時,把剝開果殼後的一層薄薄的白膜,和肉一起吃下去不上火,果膜有點澀,嚼到果肉時,會一下鮮甜起來。吃完荔枝後,把荔枝蒂部凹進果肉白色蒂狀部他吃掉,這樣連吃2-3顆,也可以有效防止上火。
8、吃的時候,管住嘴,不過量就可以了。
荔枝怎麼挑選
紅豔豔的荔枝,給人喜氣的感覺,剝開後映入眼簾的竟是白嫩嫩的果肉,也是蠻可愛的。荔枝上市的日子可能每家每戶都會買一點荔枝回家吃吧,一邊看電視一邊剝荔枝,真是挺享受的。不過有時候買回家的荔枝雖然嫩滑多汁,但香氣不夠,甚至發臭,想想也心酸。所以好的荔枝真的那麼難挑嗎?
1、新鮮的荔枝顏色不會太過鮮豔,如果荔枝的頭部比較尖,表皮上的“釘”比較密集,說明荔枝還不夠成熟,口感稍差,反之就是一顆成熟的荔枝哦。
2、鮮甜的荔枝外殼的龜裂片是比較平坦的,而且縫合線比較明顯,這樣的荔枝味甜,而且富有香氣。
荔枝的品種比較多,挑選時應該掌握怎樣的訣竅?
桂味。這種荔枝的果實是球形,中等大小,淺紅色,殼比較薄,摸起來比較刺手,但剝開後會帶有淡淡的桂花香氣。
糯米餈。果實是扁心形的,個頭較大,鮮紅色,摸起來比較平滑,它最大的特點是肉厚而核小,聽起來贊讚的。
妃子笑。如果你有朋友在茂名地區生活,不妨叫友人快遞一箱過來,因爲妃子笑的味道真的很不錯。它的果實比較大,果肉細嫩鮮甜多汁,讓人吃完還想吃。
黑葉。它的果實是卵圓形或是歪心形的,中等大小,顏色比較暗紅,殼薄,摸起來不會太尖銳,不過它的核是比較大的。
白蠟。這種荔枝的果實是心形的,中等大小,果皮是淡紅色帶點黃蠟色,厚而脆,果肉鮮甜軟滑,多汁。
荔枝要怎樣保存
可能你也聽說過荔枝不能放冰箱吧?但是夏天室內的氣溫也很高,不冰凍荔枝很容易腐爛變質,應該怎麼保存更科學?如果你習慣將荔枝放在陰涼乾燥的地方,說明你還是很機智的。
其實荔枝也可以放到冰箱,但不能放太久,最多放置2-3天,否則荔枝容易發生黑皮現象。荔枝短時間放在冰箱裏,比保存在常溫下更好哦,低溫條件下能避免維生素流失過快,但切記不要放置太久。
其實荔枝放得太久也有弊端,不知道你有沒有聽說過荔枝放得越久,吃了越容易上火這一說法,其實是有道理的。所以無論是將荔枝放冰箱,或是常溫下保存都最好儘快食用。
最後補充一點,如果將荔枝放冰箱的話,最好用保鮮膜裝起來,這樣能避免食物交叉污染,防止食品串味。
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