三伏天還沒走 推薦你多吃鴨肉
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三伏天爲什麼要吃鴨肉
相信有許多朋友是無肉不歡的,但是高溫天氣吃肉又覺得油膩、會上火,而且容易出現消化不良的情況,這個時候應該怎麼辦呢?專家推薦,高溫三伏天適合吃鴨肉。中醫認爲,鴨肉性涼味甘,既能補虛又能清熱,是夏季肉類的首選。
那麼三伏天爲什麼適合吃鴨肉呢?這是因爲夏天不宜吃肥膩、燥熱的食物,大多數肉類,例如豬肉、羊肉、牛肉等都不滿足夏季吃肉的條件,而鴨屬於水禽,鴨肉性涼,具有滋陰、利水的功效,吃鴨肉可以對抗高溫的酷熱。
三伏天怎麼吃鴨肉比較好
1、冬瓜老鴨湯
材料:鴨子、冬瓜、生薑、食鹽、蔥、枸杞、紅棗。
做法:鴨子洗淨切塊,過沸水備用,鍋中熱油放進生薑跟蔥爆炒至出香味,然後把鴨肉放進一起翻炒;當鴨肉炒到出遊的時候加冬瓜翻炒3分鐘,加清水適量,加枸杞、紅棗,蓋上鍋蓋直到鴨肉、冬瓜煮熟即可,關火前加食鹽調味。
2、蓮子薏米煲鴨湯
材料:鴨子、薏米、蓮子、枸杞、生薑、蔥、食鹽、料酒。
做法:薏米洗淨,提前浸泡30分鐘,鴨子洗淨之後過一次沸水備用;生薑切片,蔥切斷,把鴨肉、薏米跟蓮子一起放進鍋中,放生薑片、蔥段,加水燜煮到鴨肉八分熟,加枸杞煮到鴨子全熟,根據個人口味放食鹽。
三伏天吃鴨肉也有禁忌
從上文中我們可以瞭解到,三伏天是個非常適合吃鴨肉的季節,但是三伏天吃鴨肉也有禁忌,下面就來了解下吧。
三伏天吃鴨肉有好處,但是吃鴨的方法也是值得研究的。專家表示,三伏天不宜吃烤鴨,因爲烤鴨太油膩,不符合夏季養生“禁吃油膩食物”的標準。夏季常見的吃鴨方法就是前面提到的煲鴨湯。
中醫認爲,煲鴨湯不僅味道好而且是最滋補的,跟夏季清補的要點相符合,需要注意的是,鴨肉屬於多脂肪的食物,所以肥胖、動脈硬化以及三高人羣不宜多吃;感冒的朋友也不能喝鴨湯,以免加重病症;患有慢性腸炎的朋友更要謹慎吃鴨,以免加重腸炎泄瀉。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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