養生課堂 飲食調理防秋燥
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秋燥是怎麼發生的
河南省中醫院傳統醫學診療中心主任劉愛華介紹,中醫講究“天人合一”,人的健康狀況也是順時應季的。夏天人們流汗過多,人體內各組織水分都不足。到了秋令時節,氣候乾燥,更易造成津液缺乏、損陰傷肺。這就是“秋燥”。秋燥傷人,主要是因“幹”成害。 “秋燥”的主要症狀可以分爲三類:一是咳嗽、咽乾、鼻燥、便祕等,如果失於調理,邪燥入肺,就會出現咳嗽,咽喉疼痛、口渴心煩、發熱發燒等,燥熱傳入胃腸時,則易形成便祕;二是皮膚乾燥、口脣發乾等;三是秋燥還容易引起眼睛乾澀等症狀。如有基礎疾病者,還易引發、加重急、慢性支氣管炎、肺氣腫等呼吸道疾病。
養生經:食之有道,燥將不存
有人說,秋燥無非就是缺水,我多喝點水不就行了嘛。事實上,只喝白開水並不能起到充分補水的作用。劉愛華建議大家在水中加些蜂蜜,既能夠補充水分,又能抗衰老,同時還可以防止因秋燥而引起的便祕,一舉三得。
中醫歷來強調食療的方法,“先進廚房,再進藥房”就是這個意思。防秋燥,飲食調理無疑也是最好的方法。“食養應以養陰、生津、潤肺爲目的,採取平補、清補相結合的方法。”劉愛華介紹,一般人羣可選擇一些富有營養又易消化的食物,如紅棗、山藥、蓮子等;對於慢性支氣管炎的人,宜多吃一些梨或蘿蔔、銀耳、百合,有清肺化痰的作用。
她特別提醒大家,秋季要少吃辛辣燒烤類食物,如辣椒、生薑、大蔥、生蒜、花椒等。這些本就是熱性食物,又在烹飪過程中失去不少水分,食用後特別容易上火。“老祖宗說一年之內,秋不食姜,是很有道理的。
養生貼士:秋天不要暴飲暴食
這幾天,你是否覺得自己胃口大開、隨時隨地想吃東西?得,還是控制着點自己吧。劉愛華說,天氣逐漸轉涼後,人們食慾會大振,晚上休息時也舒服多了,閒時大家都願意休息一下疲憊的身體,也就是“秋乏”。這樣一來,我們每天攝入的熱量大於消耗的熱量,很容易導致體重增加。
“胖”起來的後果我們已經講過多次,所以,你一定不要縱容自己暴飲暴食哦。
●潤燥食譜
食譜一:雪梨飲
雪梨、蜂蜜適量。雪梨去皮切碎,搗汁飲用,或將其熬膏加蜂蜜飲用。
功效:緩解秋燥引起的口乾、口渴、咽乾等症。
食譜二:黑木耳粥
黑木耳5克、紅棗5枚、粳米100克、冰糖適量。將黑木耳發好、撕小塊。粳米、紅棗(去核)洗淨,三者同放鍋內加水,.文火熬熟後,加入冰糖調味即可。
功效:滋陰潤肺。
食譜三:銀耳枸杞玉米糖水
銀耳、枸杞、紅棗、甜玉米粒、冰糖各適量。銀耳泡開後焯水、撈出;銀耳、枸杞、紅棗先加水、冰糖煮至銀耳軟爛。.加玉米粒再煮十五至二十分鐘。
功效:補血養陰、潤燥。
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