肉絲炒豆芽的做法大全
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肉絲炒豆芽的做法
將肉切成5釐米的細絲,豆芽擇洗乾淨,用沸水焯燙透撈出,瀝淨水分,蔥、姜切末備用。勺上火燒熱,加底油先煸炒肉絲,見變色時下蔥、薑末備用。
勺上火燒熱,加底油先煸炒肉絲,見變色時下蔥、薑末,烹紹酒,加醬油,下焯好的豆芽,烹醋,加精鹽、味精、胡椒粉,旺火急炒片刻,淋花椒油出勺即可。
1、肉絲炒豆芽,主料紹豆芽,瘦肉絲。綠豆芽含有較多的維生素C,鈣鹽、磷鹽,對人體抗壞血病,佝僂病有重要作用。
2、瘦肉絲,含蛋白質較肥肉多,而含脂肪較肥肉多,每100克能產生熱量330千卡;同時,還含有較多磷和鐵。
3、所以瘦肉與豆芽相配,葷素相兼,營養搭配合理,加入調料,旺火急炒,使其柔脆鮮嫩,味香爽口,卻又不脂肪儲存於體內,是肥胖者健美減肥的理想菜餚。
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