蛋黃豌豆糊——兒童食譜

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此菜含有豐富鈣質和碳水化合物、維生素A、卵磷脂等營養素。6個月的嬰兒開始出乳牙,骨骼也在發育,這時必須供給充足的鈣質。此菜是補充鈣質的良好來源,同時還有健腦作用,適宜6個月以上的嬰兒食用。

蛋黃豌豆糊——兒童食譜

原料:

荷蘭豆100克,蛋黃1個,米50克,水適量,鹽少許。

製作:

1、將荷蘭豆去掉豆莢,放進攪拌機中,或用刀剁成豆茸。

2、將整個雞蛋煲熟撈起,然後放入涼水中浸一下,去殼,取出蛋黃,壓成蛋黃泥。

3、米洗淨,在水中浸2小時,連水、豆茸一起煲約1小時,煲成半糊狀,然後拌入蛋黃泥鋦約5分鐘即可。

4、注意一定要在製作時,將米、豆煮爛成泥爲佳。

特點:

粥爛,鮮香。

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