炒花菜的做法大全
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花菜好看,營養價值豐富,也好吃,所以來炒花菜吧,簡單又方便。炒花菜屬於家常菜菜譜,主要原料是花菜;工藝是炒,製作簡單。
炒花菜的原料:花菜;
炒花菜的配料:青紅椒各少許、蔥、姜、鮮貝露、糖、鹽、鮮雞汁、水澱粉、香油;
炒花菜的做法:
1、花菜用手掰成小塊,青紅椒洗淨切塊。
2、鍋中燒開水放入花菜焯燙撈出過涼備用。
3、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜。
4、倒入花菜翻炒均勻。
5、加入鮮貝露,糖,鮮雞汁。
6、再加入少許清水蓋上蓋子燜至水快乾。
7、再把青紅椒放入翻炒均勻,加入少許鹽。
8、勾入少許水澱粉翻炒均勻。
9、最後淋入香油炒勻關火。
10、出鍋。#p#副標題#e#
溫馨提示:
1、優質的花椰菜清潔、堅實、緊密、具“夾克式”(外層葉子部分保留緊裹菜花)的葉子,新鮮、飽滿且呈綠色。反之劣質花椰菜塊狀花序鬆散,這是生長過於成熟的表現。
2、保存溫度4~12℃爲宜,新鮮食用。
吃出健康:
1、菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
2、菜花含維生素C較多,在防治胃癌、乳腺癌方面效果不錯。菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。
3、菜花因含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,具有明顯的抗氧化作用,可幫助人們清除氧自由基,維護體內氧化與抗氧化的動態平衡,使各組織細胞免遭氧自由基的傷害,起到潤膚美容、防病保健、延緩衰老之功。
美食禁忌:
1、菜花會加重狼瘡病患者脫髮,因此,狼瘡病患者慎食。
2、菜花富含鉀,尿少或無尿患者應減少鉀的攝入,因此不宜食用菜花,菜花嘌呤含量較高,痛風病人應該少食。
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