胖人能吃肉嗎 推薦幾種適合胖人吃的肉
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一、適合胖人吃的幾大肉類——雞肉
每百克雞肉含蛋白質高達23、3克,而脂肪含量只有1、2克,比各種畜肉低得多。所以,適當吃些雞肉,不但有益於身體健康,也不會引起肥胖。
雞肉是很多人最喜愛的肉類之一,大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑。
二、適合胖人吃的幾大肉類——兔肉
兔肉與一般畜肉的成分有所不同,其特點是含蛋白質較多。每百克兔肉中含蛋白質21、5克,含脂肪少,每百克僅0、4克。兔肉中還含有豐富的卵磷脂,並且含膽固醇較少,因此,是胖人比較理想的肉食。
古人說“飛禽莫如鴣,走禽莫如兔”,明朝時中醫藥大師李時珍的《本草綱目》說過兔肉具有“補中益氣”的作用,可“主治涼血,解熱毒,利大腸”,現代醫學研究表明,兔肉具有高蛋白,含蛋白質21%至23%、高賴氨酸,賴氨酸佔蛋白質的9.6%、高消化率達85%、高煙酸高達12.8毫克百克;低脂肪僅爲4.9%、低膽固醇爲65毫克百克、低熱量等特點。#p#副標題#e#
三、適合胖人吃的幾大肉類——牛肉
牛肉的營養價值僅次於兔肉,也是適合胖人的肉食。每百克牛肉含蛋白質20克以上,牛肉蛋白質所含的必須氨基酸較多,而且含脂肪和膽固醇較低。因此,牛肉特別適合有肥胖、高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病的人適量食用。
牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
四、適合胖人吃的幾大肉類——瘦豬肉
瘦豬肉含蛋白質較高,每百克可達29克。每百克瘦豬肉的脂肪含量爲6克,但經過煮燉後,其脂肪含量還會降低。
特別提醒:類風溼病人少吃瘦豬肉
據英國曼徹斯特大學一項最新研究證實,吃過多瘦豬肉會導致類風溼性關節炎的發生或使原來的症狀加重。據悉,有關研究人員調查了居住在歐洲的2.5萬人,結果顯示,以瘦豬肉爲主食的人羣中,類風溼性關節炎的發生機率是其他人的2倍。#p#副標題#e#
五、適合胖人吃的幾大肉類——魚肉
一般畜肉的脂肪多爲飽和脂肪酸,而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸,具有很好的降膽固醇作用。所以,胖人吃魚肉較好,既能避免肥胖,又能防止動脈硬化和冠心病的發生。
近40多年來,西方國家的肥胖率一直在不斷增長,科學家注意到兩個特點:其一,高能量食品攝入越來越多,脂類佔到營養成分的35%到40%;其二,食物中含有大量的歐米加6,而歐米加3的含量卻相對較少。數據顯示,過去40年內,歐米加6的攝入量增長了250%,而歐米加3的攝入量反而減少了40%。
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