冬季四大補品的最佳搭檔
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一、人蔘配酒補氣虛
人蔘性溫,味甘微苦,入脾、肺二經,大補元氣。現代藥理研究發現,其主要有效成分爲人蔘皁甙和黃酮類物質,有抗衰老、提高免疫力、調節血脂,防止血管硬化等作用。
推薦:人蔘酒
將人蔘切成段或薄片,浸入優質白酒中,加蓋密封,置於陰涼處,每日振搖1次,浸泡7天后飲用。大補元氣,補脾益肺,安神益智。適用於久病氣虛,脾肺不足。
二、阿膠芝麻補血虛
阿膠性平,味甘,入肺、肝、腎諸經,以滋陰養血著稱。歷代醫家視阿膠爲婦科良藥,對調治各種婦科病有獨特之功,尤得女士們青睞。
推薦:阿膠冰糖煲芝麻
取阿膠500克,浸在1500克黃酒內,等膠塊散發成海綿狀,隔水蒸成液體,趁熱加冰糖1000克,當糖與膠溶爲一體時,加入炒熟的黑芝麻及敲碎的核桃仁各適量,製成黏稠膏滋,每日早晚各取1—2匙,以溫開水送服。#p#副標題#e#
三、鹿茸小米補陽虛
李時珍在《本草綱目》中稱鹿茸能“生精補髓,養血益陽,強筋健骨,治一切虛損……”。現代藥理研究表明,鹿茸含多種氨基酸、骨膠原、蛋白質和礦物質,有滋補、強壯作用,服用後可使人精力充沛。
推薦:鹿茸小米粥
鹿茸研末,每次取1克,放小米粥內服用。鹿茸性溫,味甘鹹,入肝、腎二經,有補腎壯陽之效。小米性溫,有養胃之功效。兩者相配,滋補效果更好。
四、蟲草老鴨補陰虛
冬蟲夏草性溫,味甘,入肺、腎二經,有補虛損、益精氣、止咳化痰之功效。現代藥理研究表明,冬蟲夏草含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、礦物質等成分,有增強免疫功能、降低膽固醇等作用。
推薦:蟲草全鴨
取老公鴨1只,冬蟲夏草10克。鴨去毛及內臟,將鴨頭順頸劈開,將冬蟲夏草數枚裝入鴨頭和鴨頸內,再用棉線纏緊,餘下的和生薑、蔥白一起裝入鴨腹內,放入盆中,注入清湯,用食鹽、胡椒粉、料酒調好味,密封盆口,上籠蒸約2小時,出籠後揀去生薑、蔥白,加味精,即成一道聞名遐邇的“蟲草全鴨”。
冬季四大補品確實價值不菲,如果經濟實力不夠,也可以用以下平價食物來代替,滋補效果也是大大的好!#p#副標題#e#
銀耳vs燕窩
一直以來燕窩以其養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等多重滋補功效而備受人們推崇,這是由於其含有豐富的水溶性蛋白質、碳水化合物,和對身體活力起着重 要作用的多重氨基酸。食用燕窩不僅能補充體內缺失的膠原蛋白,幫助人體細胞再生、重建,還能提高免疫力,起到滋補身體、養生健體的作用。
而有着“菌中之冠”美譽的銀耳在成分含量上也可與燕窩媲美。它不僅可以爲人體提供17種氨基酸、概磷鐵鉀等多重礦物質,還蘊含大量優質蛋白,可以提 升人體免疫力。中性溫和的屬性,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,這也讓它成爲尋常百 姓的平價滋補食材之一。
河蚌vs魚子
魚子中不僅含有大量蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素、核黃素、膽固醇等多重營養還蘊含大量維生素羣成分,既是人體大腦和骨髓優質的補充劑,又是護目明眸的絕佳滋補品,人們常常將其製成魚子醬進行食用,大快朵頤的同時補充身體營養。
面對魚子昂貴的價格,同樣是爲了補充其含有的豐富營養,實惠養生一族將目光投向了平價的河蚌身上。渾身都是寶的河蚌不僅能孕育珍珠,鮮嫩的蚌肉還能爲人體提供15種多樣氨基酸。其蚌肉每百克所含蛋白質15克,鈣190毫克,遠遠大於魚子的營養含量,實在讓人驚歎!
肉皮凍、豬蹄vs魚翅
我們都知道膠原蛋白可以幫助修復受損肌膚的細胞再生、創建,滋潤皮膚、對抗衰老。魚翅中豐富的膠原蛋白讓它一度成爲愛美女性的首選滋補食材之一。但這種被稱爲“魚翅”的鯊魚鰭細絲軟骨不僅價格高,其含有的不完全膠原蛋白還不容易被人體吸收,反而讓營養成分白白浪費。
而平日裏經常能採購到的肉皮凍、豬蹄等物美價廉的食材則能很好的補充人體所需的膠原蛋白。豬皮在經過烹調蒸煮後可變爲明膠,將肉皮中的蛋白質和膠原 蛋白營養牢牢聚集在一起,人們在食用這些美味的同時,即可進行補充。能有效的改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水能力,讓皮膚變得滋潤、豐滿。#p#副標題#e#
枸杞、山藥vs冬蟲夏草
冬蟲夏草體內含有82.2%的不飽和脂肪酸,還有大量維生素B12、脂肪、蛋白質等營養成分。不僅如此,蟲草性甘、溫平、無毒,是衆所周知的滋補良 藥。其中,蟲草中含有的蟲草酸,不僅有防治急性腎功能衰竭的功效,還有調節心、腦、血管的作用,促進人體的新陳代謝、改善人體的微循環、降血脂、降血壓。
相比之下平價且又大衆的枸杞和山藥在平衡血脂、軟化心血管的功效上也同樣明顯。它們含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效;此外枸杞還有降低血糖、抗脂肪肝,抗動脈粥樣硬化等神器功效。
牛奶vs鮑魚
現代醫學中認爲女性適當地吃一些鮑魚是很有好處的,不僅可以補虛、滋陰、潤肺,還能清熱、養肝、明目。這是由於鮑魚內含蛋白質、脂肪、無機鹽等多重營養成分。其中球蛋白是有效提高機體免疫力的重要元素。
如果人們想通過食用鮑魚爲身體補充蛋白質,不妨用平價的牛奶來代替。牛奶每100克就含有10多克的免疫球蛋白,而且還蘊含多重礦物質,絕對是經濟又實惠的日常滋補飲品。
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