芝麻南瓜餅的做法大全
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材料:南瓜、糯米粉、黃油、白砂糖、白芝麻
做法:
1-2.將南瓜洗淨,去皮去瓤切成小塊,平鋪盤中覆上保鮮膜(膜上扎兩孔)放入微博爐中,中火高“叮”熟(大約5、6分鐘);
3-4.取出南瓜放入大盆中搗碎,趁熱將幼砂糖、黃油倒入拌勻,攤涼備用;糯米粉過篩加入盆中;分次添加糯米粉,攪拌搓揉至麪糰不粘手時即可;
5-6.將麪糰餳發15分鐘左右,取適量麪糰掌心搓揉成團後輕輕按扁成圓餅狀,兩面輕拍上白芝麻,煎鍋燒熱刷道薄油,將餅胚逐一制好排入鍋中,煎至雙面金黃酥香即可。
【小貼士】
1.南瓜餅也可根據個人口味夾餡製作,如紅豆沙餡、芝麻餡,蓮蓉餡等。
2.南瓜餅可以一次多做些(我通常一次要做三、四十個),平排在大盤中放入冰箱冷凍,凍硬實後再將其取出放入保鮮袋中密封冷凍保存。速凍的南瓜餅隨取隨用,凍櫃取出直接放入煎鍋中煎軟透就可以食用,幾分鐘就可以搞定又一頓早餐,很方便的說。
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