冬天吃蓮子好處多 如何挑蓮子
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蓮子,自古以來就具有很高的藥用價值,李時珍在《本草綱目》中寫道:“蓮之味甘,氣溫而性澀,清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也。”蓮子性平味甘、澀,入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。適用於心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹症等症。
中老年人特別是腦力勞動者經常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率並能預防老年性癡呆的發生。蓮子心味道極苦,卻是一味良藥,有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓。蓮心還有很好的去心火的功效,治療口舌生瘡,助於睡眠。蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神、清熱、強心、降壓之效,可治高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等症。
雖然蓮子有這麼多的優勢,但是我們應該怎樣辨別蓮子的好壞?
一聞:蓮子乾的香味是否清香無異味。
二觀其色:蓮子幹顏色是否呈淡黃的本色白。
三觀其外表:外表不好的少量蓮中觀察是否農家手工製作;好的蓮子蓮孔比較小,用藥水泡過的蓮子蓮孔比較大。
四吃:味道是否蓮香而清甜。
五聽聲音:很乾的蓮子抓起來有清脆的嘀嘀噠噠的聲音,一般銷售商在銷售前會在蓮子中摻入小量水份以增加重量,這類摻了水量的蓮子的聲音是悶響的,摻了水的蓮子不能長時間保存。
認識這些挑選好的蓮子方法,同時也要注意蓮子不是人人都可吃,對於中滿痞脹及大便燥結者忌服。不能與牛奶同服,否則加重便祕。
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