夏季消暑吃什麼最靠譜
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夏季多吃這五種食物消暑
1.綠豆:
歷來綠豆一直都被視爲夏季消暑的首選,在工作之餘回家喝一碗冰鎮的綠豆湯,那簡直就是無比的享受。中醫認爲,綠豆具有清熱解暑、止渴利尿的功效,在炎熱的夏季喝一點綠豆湯,自然具有神清氣爽、心曠神怡之感。
2.黃瓜:
炎熱的夏季黃瓜是消暑的又一款佳品,在黃瓜中的含水量佔有96%~98%,並且是所有蔬菜中含水量最高的。除此之外,在黃瓜中還含有着嬌嫩的纖維素,它能促進腸道中腐敗食物的排泄,同時在夏季多吃黃瓜還具有降膽固醇的功效。
3.冬瓜:
很多患有慢性腎炎水腫、孕婦水腫等人在夏季經常會出現全身浮腫等情況,這個時候不妨在日常食譜中增加些冬瓜。因爲它具有利尿的作用,並且在冬瓜中含鈉量極少,因此特別適合這些人食用。而且在冬瓜中還含有着不同種類的維生素和人體所必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。
4.苦瓜:
把苦瓜比作夏日解暑的珍寶可謂是當之無愧,我國中醫認爲苦瓜味苦、性寒冷、能清熱瀉火,因此特別適合在夏季食用。並且由於苦瓜微苦滋味,因此還能刺激人體唾液,從而增加食慾。
5.絲瓜:
在我國一些古醫書上都有記載,絲瓜能“清熱利腸”,因此在夏季不妨多吃些絲瓜湯以此來達到消暑的目的。但在做絲瓜湯的時候要注意,烹製的時間不要過長,以免損失了絲瓜的營養。#p#副標題#e#
除此之外,吃辛辣食物夏季也能消暑。
常常看到炎熱的夏天韓劇的主角們吃很辣的泡菜,常年酷熱的泰國、越南等地民衆,也吃辣辣的涼拌海鮮、酸辣蝦湯來解暑,讓人感到不可思議。不過,這招得到了中西醫專家們的證實——夏天吃辣,真的能消暑!
許多人一想到“消暑良品”,都會說綠豆湯、冰西瓜……中醫醫師說,中醫認爲,夏季飲食要“減苦增辛”,這是唐朝孫思邈在《千金方》藥籍中所說的“辛主發散,苦主沉降”,即辛辣有助於將體內的熱氣消散,而苦味不利於夏季陽氣的升發。
此外,中醫也認爲,夏季的飲食原則除了要清淡、少油膩外,還要以“溫食”爲主,如元代著名養生家邱處機主張,夏季飲食應“溫暖,不令大飽,時時進之……其於肥膩當戒”。意思是說,盛夏的飲食要稍熱一點,不要太寒涼,也不要吃得太多。民間俗語也說:“冬吃蘿蔔夏吃薑。”冬天天氣冷,要吃涼性的蘿蔔,夏天反而要吃溫熱的姜,一來是因爲夏天民衆飲食往往貪涼,易吃進過多寒涼的食物,同時汗多流失太多津液,反而易虛,所以要吃溫熱的食物。
甚至在最熱的三伏天裏,韓國人也會大量進食人蔘雞湯,就是要把人在炎夏中耗損的陽氣補回,秋冬之際就不易有皮膚病,或是傳染病纏身。這就是大家常說的“冬病夏治”。
辣有兩種作用:一是可以促進燃燒脂肪,所以吃完辣之後,人體會覺得熱熱的,身體發燙;第二個作用就是讓人體各部位血管擴張,有助於熱量散發。因此,吃辣可以消暑一說是有科學道理的。#p#副標題#e#
夏季消暑食譜——三豆湯
“三豆湯”中的三豆是指綠豆、赤豆和黑大豆,它們既是藥品又是食品。如果黑大豆買不到,可用薏苡仁代替。三豆同煮,便成了“三豆湯”。
讓我們先了解一下“三豆”(包括薏苡仁)的保健功能。先說綠豆,它性味甘寒,功效爲清熱解暑、除煩解渴。據現代醫學報道,綠豆含有澱粉、脂肪油、蛋白質、維生素B1和B2 、菸鹼酸以及維生素A等物質,營養極爲豐富。
赤豆,性味甘酸,功效爲清熱利水、散血消腫,可治腹部脹滿,腳氣浮腫,小便不利等,對夏天皮膚常發的瘡瘍腫癤等有較強的排毒消腫的作用。赤豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素等對人體有益的各種微量元素。
黑大豆,性味甘寒、微苦,功效爲解毒、散熱、除煩,也是夏令消暑清熱之佳品。黑大豆可治傷風感冒、發熱惡寒、夏季頭痛、鼻塞不通等症。黑大豆除了含有蛋白質及酶之外,還含有大量的脂肪,它集食品、藥品於一身。
“三豆”(包括薏苡仁)各有所長。然而,我們將它們“同鍋燴”則效果更佳,屬於夏令消暑、解渴、滋補、養人之上品。其製作方法是:將以上各味(每味10克爲宜)置於鍋中,加入清水600毫升左右,用文火熬成200毫升上下,待它冷卻,即可連豆帶湯一起服用。
“三豆湯”身兼兩職,既可當夏令食品,又可作消暑良藥。它適合於小孩、婦女、成年人等一切人羣,尤其適合於體弱多病者及老年人服用。
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