夏季養生多吃藕 盤點藕的各個部位功效
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藕既可當水果,又可作佳餚,生啖熟食兩相宜。藕不論生熟,都具有很好的藥用價值。中醫認爲,生藕性寒,甘涼入胃,可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴,適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。婦女產後忌食生冷,惟獨不忌藕,就是因爲藕有很好的消淤作用,故民間有“新採嫩藕勝太醫”之說。熟藕,其色由白變紫,有養胃滋陰、健脾益氣的功效,是一種很好的食補佳品。而用藕加工製成的藕粉,既富營養,又易於消化,有養血止血、調中開胃之功效,實爲老幼體虛者理想的營養佳品。
藕的各個部位功效
1、藕節爲蓮根莖間的節,味甘澀,性平。炒焦黑存性叫藕節炭,具有收澀止血,兼有化瘀功效,可用於各種出血症,尤爲適宜嘔血咯血。對血小板減少性紫癜有一定療效。但不適宜熱性出血症。
2、蓮子又名蓮米、蓮肉、蓮實,味甘澀,性平。生則養胃清心,熟則厚腸固腎,有收斂、鎮靜和滋養功效。常用於心悸、虛煩失眠和腎虛遺精、崩帶、脾虛久瀉等症。花紅者蓮優藕劣,花白者藕優蓮劣,用時以紅花蓮子爲佳。另有一種石蓮子,又叫甜石蓮,是秋季採集的老蓮實,色黑堅硬如石,性寒味苦。能健脾胃除溼熱,開胃進食,適用於噤口痢、久痢等。
3、荷蒂即荷葉中央連接荷梗部分。性平味苦,爲婦科良藥,能和胃安胎,止血、止帶,可用於胎動不安及崩漏帶下等症。還具有升舉作用,配伍益氣藥對清氣下陷的久瀉脫肛者療效較好。
4、蓮房即蓮蓬殼。味苦而澀,性溫。功能化瘀止血。常用於婦女崩漏下血、尿血等症。炒焦用能增強止血效能。外用燒灰存性,研末,可塗治天皰瘡。
5、蓮鬚即蓮的雄蕊,味甘澀,性微溫。有益腎固精和止血作用。常用於夢遺、滑精、吐血、崩漏等症。本品屬收澀力很強,久服易引起大便祕結。
6、荷葉味苦性平,鮮者解暑熱,乾枯者升發脾胃清陽,用於暑熱口渴、頭脹胸悶、小便短赤、暑熱泄瀉等症。荷葉還具有降脂作用。
7、蓮心味苦性寒,清心祛熱,安神止渴。主要用於溫病神昏、心煩口渴、遺精等症,現多用於高血壓。
8、荷梗即荷葉柄,味苦性平,鮮者寬胸通氣,解暑除煩,常用於夏季暑溼溫熱、胸悶不暢等症。#p#副標題#e#
古書記載藕的功效
①《本草經集註》:“藕汁,解射罔毒、蟹毒。”
②《別錄》:“主熱渴,散血,生肌。”
③《藥性論》:“藕汁,能消瘀血不散。”
④崔禹錫《食經》:“主煩熱鼻血不止。”
⑤孟詵:“生食之,主霍亂後虛渴、煩悶、不能食;蒸食甚補五臟,實下焦。”
⑥《本草拾遺》:“消食止泄,除煩,解酒毒,壓食及病後熱渴。”
⑦《日華子本草》:“破產後血悶,生研服亦不妨;搗罯金瘡並傷折,止暴痛;蒸煮食,大開胃。”
⑧《日用本草》:“清熱除煩,凡嘔血、吐血、瘀血、敗血,一切血癥宜食之。”
⑨《滇南本草》:“多服潤腸肺,生津液。”
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