糖醋拌萵筍的做法大全
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原料:萵筍適量 白糖適量 醋適量
糖醋拌萵筍的做法:
1. 準備材料:萵筍,白糖,醋。
2. 把萵筍切成薄片,加鹽。
3. 抓勻,醃製十分鐘,醃的時間過長,萵筍就不脆了。
4. 在醃萵筍的過程中,在碗中放入白糖。
5. 再倒入醋,我還加了點水。用勺子攪拌均勻。使白糖都融入醋中。
6. 將醃好的萵筍擠幹水份。
7. 倒入攪拌好的糖醋,再醃十分鐘即可。
8. 可以嚐嚐鮮了。
萵筍的營養價值
萵筍可以提高人體血糖代謝功能:萵苣中碳水化合物的含量較低,而無機鹽、維生素則含量較豐富,尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑,糖尿病人經常吃些萵苣,可改善糖的代謝功能。
萵筍還能防治貧血:萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵,特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收,經常食用新鮮萵苣,可以防治缺鐵性貧血。
萵筍還可以通小便:小孩小便不便時,可用萵苣莖和葉,搗爛如泥,塗敷肚臍之上,小便可以漸漸通暢。塗敷時有一要點,就是萵苣的泥餅要用熱水溫熱,再行塗上,免得受冷。敷布的位置,要離開臍眼,敷在肚上。或預先用棉花或紗布填塞臍眼,免得液汁浸入。
萵筍還能助消化:萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。
小貼士:多地或是經常食用萵苣,由於萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用,會發生頭昏嗜睡的中毒反應,導致夜盲症或誘發其它眼疾,所以不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣,幾天后就會好轉。
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