吃這些豆類食物可以降低血糖
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1.毛豆
粗纖維含量:2.1(每100g毛豆含2.1g粗纖維)
毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可短少的養分之一,有助於改進大腦功用,富含豐厚的食物纖維,不僅能改進便祕,還有利於血壓和膽固醇的降低,對糖尿病心血管患者很有優點。
2.四季豆
粗纖維含量:1.6(每100g四季豆含1.6g粗纖維)
四季豆養分豐厚,粗纖維含量高,可是假如烹飪方法不正確,很可能導致中毒。四季豆本身富含必定的毒素,對胃腸道有刺激性,導致胃腸道部分充血、腫脹及出血性炎症,能夠使人體紅細胞發作凝聚和溶血。但這些毒素並不可怕,只需加熱至100℃以上,使四季豆完全煮熟,其毒素就會被損壞。
3.扁豆
粗纖維含量:1.4(每100g扁豆含1.4g粗纖維)
扁豆的養分成分適當豐厚,包含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維。
4.豇豆
粗纖維含量:1.4(每100g扁豆含1.4g粗纖維)
豇豆供給了易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可彌補機體的招牌養分素。此外,豇豆富含的磷脂有推進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿患者的抱負食物。
5.豌豆
粗纖維含量:1.3(每100g豌豆含1.3g粗纖維)
豌豆所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強推陳出新的功用。此外,豌豆富含較爲豐厚的膳食纖維,對糖尿患者是非常好的食物。
通常豆類,乳類都是低或較低血糖生成指數的食物,而穀類,薯類,水果常因品種和加工方式不同而引起血糖生成指數的變化,特別是令其中的膳食纖維的含量發生變化。蔬菜肯定是低食物生產的指數,特別是葉和莖類蔬菜。所以糖尿病飲食控制非常重要,而適當的豆類食品的攝入,對於病情的控制十分有益。
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