每天吃豆類食物 可降膽固醇
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每天吃豆類食物,對心血管健康有益。美國與加拿大的研究人員發現,多吃鷹嘴豆、小扁豆和豌豆等油脂較少的豆類,能幫助血液減少壞膽固醇的含量,進而減少患心臟病的風險。
研究人員表示,那些每天定量吃豆類食物的人,血液的壞膽固醇含量降低了5%,可使患心臟病和中風的風險減少5%至6%。
豆類常被認爲是健康食材,但能夠幫助心血管健康則是第一次發現,豆類也可協助他汀類藥品的效用,降低膽固醇對血管的傷害,有助於維持身體健康。
研究人員稱,豆類食品富含纖維質,能夠降低膽固醇對身體的影響,儘管5%似乎看起來效果不大,但長期食用就會有明顯的效果。
研究人員指出,人們應該認真思考每天攝取適量的豆類食物,幫助身體更健康。尤其大多數的人可能都受到膽固醇威脅,而維持良好的飲食習慣,就可以避免危險發生。此外,有實驗已經證實,豆類食物可以代替紅肉,減少肉類的攝取量,這樣不僅降低了膽固醇對身體的危害,還能夠減少養殖業對環境的危害;而糖尿病和高血壓患者也都可以多吃豆類食物調整,把豆類食物當作日常飲食的處方,配合每天規律服用藥物,有助於減少死於慢性疾病的風險。
99營養師溫馨提醒糖尿病患者出現血尿素升高時,食用豆製品則會加重氮質含量,因此要禁食。
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