清熱祛暑美白 薏米冬瓜排骨湯的做法
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材料：
薏米80g，冬瓜400g，排骨400g，老薑1小塊，香蔥3-4棵，水3大碗，鹽5g左右，白胡椒粉3g。
做法：
1.老薑洗淨切片，香蔥摘淨挽成結備用。
2.冬瓜洗淨去瓤後切大塊。
3.薏米分揀乾淨後用清水浸泡2小時左右。
4.排骨沖洗乾淨，提前用冷水浸泡1小時左右取出血水，然後冷水下鍋，加薑片焯水後沖洗乾淨備用。
5.砂鍋內放入足量的水，下衝洗乾淨後的排骨。
6.放入充分浸泡後的薏米。
7.加入薑片和香蔥。
8.大火燒開轉小火煲1小時。
9.1小時後放入冬瓜，繼續小火煲30分鐘左右。
10.關火前15分鐘左右調入適量的鹽、白胡椒粉，時間到關火即可食用。
貼心提示：
冬瓜塊我切得比較大，如果你將冬瓜切得提交較小或者比較薄，記得煲冬瓜的時間減少，要不然冬瓜可能會化在砂鍋裏。
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