經期飲食 月經期間可以吃烏雞嗎
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黃芪燉烏雞
食材:烏雞1只,黃芪30克。
準備:烏雞宰殺後處理好洗淨,切成塊。黃芪飲片用紗布包紮好。
做法:黃芪與烏雞一同入鍋,加適量的清水,並可適量加些香菇、生薑、料酒等調料,先猛火後文火,慢燉至雞肉熟,撈出藥包,加入味精、食鹽,再小煮一會,即可盛出佐餐。
功效:烏雞白鳳丸是婦科名方,可以治療多種與體虛有關的月經病證,而黃芪與烏雞就是這藥丸的主藥,本菜餚以這二味主藥按注重口味的原則製作,屬於藥膳。婦女月經症證凡是屬於體虛、特別是易疲勞,動則氣喘等明顯氣虛症的人,服之最爲合適。
肉蓯蓉巴戟燒烏雞
食材:烏雞1只,肉蓯蓉、巴戟肉各10克。
準備:烏雞宰殺後處理好洗淨,肉蓯蓉、巴戟飲片,洗淨後放入紗布袋中,紮緊袋口。
做法:將烏雞斬成塊,放在開水中焯一下,取出過冷水,撇去浮沫,與紗布袋一起入鍋,放適量水,燒開,改用文火,燉煮約40分鐘,取出紗布袋,加入少量黃酒、精鹽、味精等調料調味,再燉約20分鐘,即可食肉喝湯。如肉蓯蓉與巴戟天另鍋煮取汁,藥汁可與黃酒、味精下鍋時一起倒入亦可。
功效:肉蓯蓉和巴戟天兩味都是溫腎壯陽,補虛益損之藥材,一起使用,效果更好。用它們與烏雞同燒,一般體虛的人,均可食用,婦女休虧、月經延後、經量較少者食之更爲適宜。
益母黑豆蒸烏雞
食材:白毛烏雞一隻,益母草30克,小黑豆一茶杯。
準備:烏雞宰殺後處理好洗淨,小黑豆淘洗淨,略浸泡,益母草用紗布袋包紮。
做法:將益母草與小黑豆塞入雞腹,放大碗內,加水與料酒各半,隔水蒸,蒸至雞肉熟,取出紗布包,加鹽、味精等調料,再蒸片刻,即可食肉喝湯。
功效:月經不按週期來潮,或前或後,無一定規律,稱爲月經先後無定期,產生本病的主要原因是腎虛肝鬱,氣血不調,而此菜餚有調經和血、補益肝腎之作用,所以經行先後無定期者可用作食療。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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