夏季消暑解熱 大麥粥的做法
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春去夏來,防暑降溫成爲社會公衆關注的養身健體內容之一。中醫認爲大麥具有健脾和胃、養陰消暑作用,所以小編建議大家在夏季堅持喝大麥粥。
從中醫的角度看,大麥粥有兩大功效:一是健脾和胃。二是消暑解熱。
1、健脾和胃
夏天氣溫升高,暑溼氣盛,容易引起脾胃功能受損,胃脘脹滿不適,食慾不振。同時,暑熱傷陰,使人嘴幹、苦。中醫胡維勤認爲,大麥入脾、胃二經。夏天堅持食用大麥粥,能起到養陰和胃、促進消化的作用。
2、消暑解熱
夏天很多人都會感到暑熱難耐。其實暑熱有兩種,一種是內熱、一種是外熱。空調、電扇只能幫助人們解除大汗淋漓的外熱,而大麥性偏涼,既能解除外熱,也能消除胃脘不適、口乾口苦等內熱。
那麼,大麥粥是不是隨便喝幾次就能解決問題?不是,發揮大麥粥的兩大作用不是一蹴而就的,一定要把喝大麥粥作爲夏季的生活習慣,從立夏就開始,堅持每週喝4~5次,直到秋涼。建議大家在早晚時間喝大麥粥。因爲早上人的脾胃功能剛剛恢復,不適宜吃硬的食物;晚上人需要的能量比白天少,喝大麥粥有利於消化吸收,還能發揮大麥安神助眠的作用。
3、大麥粥製作
先放半鍋水,加上一小把米,大火煮沸。待到米粒開花後,用涼開水把大麥粉稀釋成糊狀,倒入鍋中,攪勻,再用小火煮一段時間。當粥變稠,顏色發紅即可。
99熱心醫生溫馨提醒,大麥粥不能一煮好就吃,因爲這樣太燙,容易灼傷食管,還會傷陰;同時也不能放冰箱後涼吃,因爲這樣會傷胃。大麥粥應該溫吃,也就是說放到不燙嘴的時候吃最好。
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