夏季女性4款湯清熱解暑
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正值高溫天氣,多喝湯水可以補充身體所需的水分,還能起到消暑防病的功效。夏季炎熱喝什麼湯品比較好呢?下面就給女性介紹4款清熱解暑的湯品,有興趣的美眉趕緊get起來吧!
1、綠豆海帶湯
材料:鮮海帶200克,綠豆60克,稻米30克,陳皮6克,赤砂糖60克。
做法:把海帶洗淨切成絲,用開水燙一下,撈出控幹水分。大米綠豆陳皮分別洗淨,砂鍋內倒入清水1000毫升,加入大米,綠豆、海帶、陳皮,用旺火燒開。改用小火慢火煮至綠豆開花,放紅糖可食。
功效:本品具有清火去熱,解毒消腫作用。
2、老冬瓜鮮荷葉鯽魚湯
材料:冬瓜800克,鮮荷葉12片,豬苓、澤瀉各15克,扁豆、苡米各20克,鯽魚1條,豬 肉50克,生薑3片。
做法:各湯料洗淨,冬瓜切塊;中藥材浸泡;鯽魚宰洗淨,與豬肉、姜下瓦煲,加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸後改文火煲約兩個半小時,下鹽便可。
功效:中醫認爲冬瓜有消暑溼、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功。荷葉具有清熱解毒、升發清陽、涼血止血的功效,常用於暑熱煩渴、暑溼泄瀉等。豬苓能利尿滲溼,澤瀉能祛水利尿、滲溼、清熱,鯽魚補益且健脾利溼、溫中開胃,活血通絡、溫中下氣。再配以扁豆、苡米爲湯、清潤可口,清熱解暑,健脾祛溼,開胃補益,爲三伏天的家庭靚湯。
3、鴨肉湯
鴨肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食慾不振,發熱,大便乾燥和水腫的人食之更爲有益。在中醫看來,鴨肉具有滋陰補虛、養胃利水的功效。鴨肉的吃法衆多,在夏季裏,最好吃法還是熬製成鴨湯,既能補充過度消耗的營養,又可祛除暑熱帶來的不適。
金銀花水鴨湯:金銀花25克,水鴨1只,無花果2粒,陳皮14片,鮮姜2片,清水1000毫升,鹽少許。金銀花洗淨,水鴨洗乾淨後放入滾水內煮5分鐘,取出;陳皮洗乾淨、泡軟颳去囊;清水1000毫升煮沸,將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾,改用文火煲兩個小時,加鹽調味。
4、消暑老鴿湯
材料:冬瓜800克,生薏米100克,鮮荷葉1小片,陳皮14個,老鴿1只,豬瘦肉150克,生薑3片。
做法:冬瓜去皮,洗淨,切大塊狀;薏米、陳皮洗淨,均稍浸泡,陳皮去瓤;老鴿宰洗淨,切塊;豬瘦肉洗淨,切塊狀。將除冬瓜和荷葉外的其它湯料與生薑一起放進瓦煲內,加清水3000毫升(約12碗量),武火沸後改文火煲1個小時,下冬瓜和荷葉再滾1個小時,調入適量食鹽便可。
功效:鴿子是一種高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉類珍禽;而冬瓜有消暑溼、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功效。合而爲湯,鮮香、清甜、味美,爲夏令消暑養生靚湯,男女老少皆宜。
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