秋季寶寶要潤燥 寶寶午餐要吃什麼好
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寶寶的秋季飲食:潤燥爲主
立秋過後,氣候逐漸變得乾燥,遵循“秋冬養陰”的原則,寶寶秋季要多吃些滋陰潤燥的食物,以防秋燥傷陰。秋天爲防肺氣太盛而傷肝,應該要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、薤、椒等食物。可以選用以下食物:
麥片、黃小米、白芸豆、玉米、綠豆等清熱祛燥的粗糧雜豆;
蘿蔔、綠葉蔬菜、芋頭、南瓜、黃瓜等屬於秋季當令的蔬果,當令水果蔬菜都具有清火潤肺的作用;將胡蘿蔔切成下塊兒與小米一起煮熟食用,對小兒腹瀉有輔助治療作用。同時,胡蘿蔔可提供豐富的維生素A,對小兒生長髮育很有好處;
鴨肉、河魚、河蝦等葷菜,也有滋陰潤燥的作用;
銀耳有補胃、潤肺生津、提神、益氣和健腦等功效;芝麻,有養陰潤燥、補腎益腦和止咳平喘之功效;藕,是止血、生津的良藥,富含澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素,尤其是維生素C最多……這些配菜添加在寶寶的飲食中也是極好的。
隨着季節變化,天氣漸涼,腸胃功能也在調整,寶寶的胃口也會好起來,因此秋季應當調整寶寶飲食的內容。寶寶生長髮育期,要保證三大營養物的攝入,即蛋白質、脂肪和碳水化合物。哪些食物中含蛋白質比較多呢?主要是魚、禽、奶、蛋、肉;含有碳水化合物的有:米飯、麪條、馬鈴薯、豆類等;至於脂肪的攝入家長不必過度擔心,因爲寶寶平時愛吃的奶油蛋糕、冰激凌等食物中就含脂肪,所以脂肪攝入量不需額外增加,有時還需控制。除了以上三類營養素外,含有鈣鐵鋅碘的食物也要注重補充。
秋季寶寶午餐:米麪配豆比吃肉更好!
一般情況下,寶寶早餐的內容不會有肉類,那麼寶寶午餐的肉類就顯得格外重要了。建議寶寶的午餐可以多吃魚,魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成,對大腦思維有幫助。如果孩子是“肉食動物”,也不用擔心,爲肉找好“搭檔”同樣可行,只要將動物蛋白和植物蛋白搭配即可,比如毛豆燒雞丁就是不錯的選擇。俗話說“米麪配豆,賽過吃肉”,主食與豆類搭配營養價值很高。午餐中的主食可用“雜豆飯”代替普通米飯,“雜豆飯”就是將紫米、黃豆、紅豆、黑豆等與大米一同煮熟做主食。
推薦寶寶秋季必吃食譜
1、湯類:豬血青菜湯
做法:將豬血豆腐切塊,青菜洗淨切碎待用,再準備蝦皮適量。等水開後,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘,加調料即可。
2、燉排骨
做法:排骨洗淨切成小段,並用冷水、姜、蔥、大料、少量的醋醃製片刻,然後用高壓鍋煮半小時左右。取燉好的排骨加在寶寶的粥或麪條中烹調食用,或直接吃肉,或加菜食用。肉、骨頭和湯一起吃。
功效:既可補充優質蛋白質,同時也可補充鈣、磷等礦物質。一些媽媽誤認爲排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入到湯中,其實是不正確的認識。
3、魚泥豆腐羹
做法:將魚肉洗淨加鹽、姜,上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽,放入切成小塊的嫩豆腐,煮沸後加入魚泥,再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。
功效:魚肉和豆腐都是高蛋白食品,有助於增強抵抗力,促進生長髮育。
那麼,寶寶秋季飲食應注意什麼呢?
1、適當多食用一些防止“秋燥”的食物。如甘蔗、香蕉、柿子等各類水果,蔬菜可多食胡蘿蔔、冬瓜、銀耳、蓮藕以及各種豆類及豆製品等。其中,柚子是最佳果品,可以防止秋季最容易出現的口乾、皮膚粗糙、大便乾結等“秋燥”現象。
2、適當多補充水分。幼兒的生理特點之一是易感口渴,因而應多補充水分。幼兒的最佳飲料是溫開水。清涼飲料、冰淇淋、可口可樂、咖啡、茶水、果奶或酸牛奶應少飲或不飲爲宜,糖果和甜食以餐前少吃爲佳,以免影響食慾和正常進餐。
3、讓寶寶多吃當令水果蔬菜。秋季有大量蔬果上市,多吃秋季當令的蔬果—如蘿蔔、綠葉蔬菜、芋頭、南瓜、黃瓜、生梨等,這些當令水果蔬菜都具有清火潤肺的作用,應讓寶寶多吃。同時在食物的選擇上可考慮增加一些高蛋白的牛肉、魚、雞等肉類食品或豆製品。
4、重視飲食衛生。幼兒應少吃生冷食物,不吃隔夜飯菜和不潔食物,半成品和熟食應在取食前充分蒸透燒熟。格外強調幼兒及其撫養者在飯前便後洗手,將幼兒所用餐具定期清洗消毒。只有重視了飲食衛生,才能較好地預防或減少幼兒疾病的發生,保證幼兒健康成長。
5、在保證食物新鮮、色香味形以促進食慾的同時,幼兒食物應切碎、煮爛,以利於幼兒咀嚼、吞嚥、消化。應去除烹調原料中的刺、骨、核等,如系硬果類食物,應先研碎後調糊取食,只有這樣才能使幼兒免遭梗塞、嗆咳的傷害。烹調手段應以蒸、煮、燉、煨、炒爲主,口味宜清淡,多補充一些湯水,以減緩氣候乾燥對孩子的不良影響。
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