自制四款適合夏天吃的清涼甜品
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隨着天氣溫度的升高,人們也容易變的沒有食慾,不妨試着品嚐美味的甜點。但是外面好吃的甜品一般都比較貴,那麼,有沒有哪些甜品適合夏天吃又能自己自制呢?下面教大家四款簡單的甜品自制方法。
柳橙果皮凍
材料:柳橙皮1個,水570克,柳橙3個,柳橙汁6大匙,砂糖3大匙,珍珠粉1.5大匙。
製作:
1. 將柳橙洗淨對剖,用小刀和湯匙將果肉挖出,留下完整的空殼(不要刮到白色部分,否則會有苦澀味)。
2. 橙皮與水煮至溢至香味,濾掉橙皮。
3. 珍珠粉與糖均勻混合,加到煮開的橙水中煮溶,關火,加柳橙汁攪拌均勻,使溫度降至50℃-60℃。
4. 將作法3的成品注入果殼中,待凝固即可。
小祕訣:
1. 柳橙要選果皮完整且漂亮的。
2. 作法3的成品須降溫且呈稠狀,方可倒入果殼中,否則果皮會吸收凍汁,不易成凍。
3. 此道小點,不僅有果皮香,還有果肉顆粒及筋道的口感,讓人暑氣全消。
香香的牛奶凍
材料:牛奶,一包棉花糖 (袋裝,各大超市均有銷售),水果 (種類不限,看個人喜愛)。
製作:
1. 將牛奶倒入鍋內加熱。
2. 再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化。
3. 待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用。
4. 將水果切成丁狀後,適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱內冷凍3個小時(最好放在冷藏室內而不要放在冷凍室內) 。
5. 三個小時後,從冰箱取出,冰淇淋奶酪就做好啦!
這道冰淇淋奶酪的特點是:製作方法簡單,製作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣,晶瑩剔透,吃到嘴裏的感覺也很像果凍, 略微帶點甜味,滑溜溜的,非常可口。另外,可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦。
奶味果凍
材料:純牛奶200ml,QQ糖11粒(數量多少決定果凍的軟硬程度),葡萄乾少許(可不放)。
製作:
1. 將牛奶和QQ糖一起放在鍋中,然後邊燒邊用勺子攪拌,直到QQ糖化開。
2. 將融化的液體倒入容器內,撒入少許葡萄乾,待其冷卻後放入冷藏室。
一晚過後,讓人垂涎欲滴的奶味果凍酒做好了。果凍嫩嫩的且奶味十足,有機會的話,大家都可以試一下。而且最主要的是一點也不花時間,做起來很方便。
港式甜點雙皮奶
材料:500ml牛奶,雞蛋兩到三隻,白糖若干,個人建議多加糖。
製作:
1. 先把牛奶分成兩到三小碗,加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶,可以留着做卡布其諾時打奶泡。
2. 把小碗牛奶放到微波爐裏熱兩分鐘,常溫下冷卻。
3. 拿一個大碗,剝下蛋清,加糖攪拌,注意蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧,蛋殼敲一個縫,讓蛋清慢慢漏到碗裏。
4. 冷卻好的牛奶輕挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗裏。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,注意千萬不要把奶皮弄破。
5. 把蛋清和牛奶攪拌在一起打勻,再倒入有奶皮的小碗裏,奶皮會慢慢地浮起來。
6. 把牛奶放鍋裏隔水蒸十到十五分鐘,最好是碗上包一層保鮮膜。
7. 蒸好的奶冷卻,又結一層奶皮,是爲雙皮奶。
雙皮奶口感細膩潤滑,冬天可以趁熱吃,夏天放冰箱裏冰一會兒口味更佳。如果還意猶未盡的話,再在雙皮奶上撒一層葡萄乾、紅豆沙、甜桂花等等,還有人把香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶。總之,看個人口味自己創意啦。
結語:炎炎夏日除了比基尼,自然也少不了清涼口渴的甜品哦,以上給大家介紹了4款簡單、美味、省事又省力的甜品,大家不妨自己動手自制吧。
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