適合春季養肝的五款美食
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春季是護肝的大好時節,掌握春季養肝護肝食譜大全是家庭主婦的基本養生素養,下面總結了小編些春季養肝護肝食譜大全,看看怎麼做護肝菜吧。
適合春季養肝的五款美食
1、韭菜炒豆乾絲
豆乾絲200公克,韭菜段150公克,辣椒絲少許,蒜末10公克,水少許,鹽1/4小匙,雞粉1/4小匙,醬油少許,香油少許。
將韭菜段分成韭菜白與韭菜綠,備用。熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入豆乾絲炒至微幹,再放入蒜末、韭菜白、辣椒絲炒香。鍋中放入韭菜綠快速拌炒,再加入所有調味料與少許水拌炒至入味即可。
2、鴨血豆腐湯
鴨血一塊,豆腐一塊,適量的大蒜葉。
鴨血切成小方塊備用。豆腐也切成小方塊備用。鍋內放入適量的水,加入一點的食油開大火。水開後放入鴨血、豆腐繼續煮沸。放入適量的鹽、味精、胡椒粉及蒜葉末拌勻即可。、
3、絲瓜護肝湯
絲瓜1根、豬肝100克、枸杞幾粒、薑絲、生抽、豆粉、鹽、雞精/香油。
絲瓜刮皮洗淨切長條、豬肝洗淨切片,用豆粉、料酒、生抽、薑絲碼味。熱油鍋裏放薑絲炒哈加水,燒開放入絲瓜、豬肝,煮過4分鐘(煮的過程中不能加鍋蓋,加了蓋子,絲瓜會發黃)加枸杞、鹽、雞精和香油幾滴即可。
4、香菇木耳蒸雞
雞腿1個,幹香菇10克,乾燥壓縮木耳1/2塊,薑絲10克,青蔥1根,料酒1大勺,醬油1大勺,蠔油2大勺,細砂糖1茶匙,鹽1茶匙,玉米澱粉2茶匙,清水4大勺。
木耳用冷水泡發、洗淨(洗木耳的方法在這裏),香菇泡發洗淨。取一隻乾淨的碗,放入料酒、醬油和蠔油,加入糖、鹽,再加入澱粉和清水,攪拌均勻做爲料汁待用。
雞肉切丁,放入碗中,撒入薑絲。倒入調好的料汁,醃製15分鐘,香菇、木耳切絲,撒在醃好的雞肉上,放入蒸鍋,水開後蒸15分鐘即可。
5、豬肝拌菠菜
豬肝100克,菠菜200克,海米5克,香菜1棵,精鹽,味精,醬油,食醋,蒜泥,香油各適量。
將豬肝洗淨,切成薄片,入沸水中煮透。海米用溫水浸泡好。香菜洗淨,切成2釐米長的段。淨菠菜擇好洗淨,切成3釐米長的段,放入沸水中氽一下撈出,再放入涼水中沖涼,控淨水。
將菠菜放入大碗內,上面放上豬肝片、香菜段、海米,再將精鹽、味精、醬油、食醋、蒜泥、香油放在一碗內,對成調味汁,澆在菜上拌勻即成。
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