鵪鶉蛋營養價值高嗎 女人吃健腦防失眠
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鵪鶉蛋的營養價值高嗎?相對雞蛋的營養,它的營養還是蠻高的!那麼究竟鵪鶉蛋的營養有哪些體現呢?對於女人而言,平常吃鵪鶉蛋有哪些好處呢?今日不不妨一起來看看!
鵪鶉蛋營養價值
1、鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質。
2、鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全,含量豐富,還有高質量的多種磷脂、激素等人體必需成分,鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右,而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。
女人吃鵪鶉蛋的好處
健腦:鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂,是神經活動不可缺少的營養物質,具有健腦的作用。
緩解失眠:常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等症狀。
治療慢性胃炎:鵪鶉蛋4個,打入250克的牛奶中,文火煮沸,早晚各食1次,常服有效。
治療月經不調:因爲鵪鶉蛋中含有的微量元素是比較多的,其中包含可以爲我們人體制造血紅蛋白的鐵元素,所以可以很好的爲我們因爲內分泌失調,氣血不足而引發的月經不調有很好的治療作用。
推薦兩種鵪鶉蛋食譜
鹽焗鵪鶉蛋
材料:鵪鶉蛋20個,粗鹽1包。
做法:將粗鹽炒熱。盛起部分粗鹽,將鍋內剩下的粗鹽儘量鋪平。均勻的將鵪鶉蛋放在粗鹽上。將之前盛起的粗鹽覆蓋在鵪鶉蛋上。小火煮15分鐘即可。煮太久的話鵪鶉蛋會爆開。
紅燒鵪鶉蛋
材料:鵪鶉蛋400克,姜三片,蔥一段,幹辣椒一顆,冰糖五顆,鹽適量,生抽一茶匙,八角一顆。
做法:把鵪鶉蛋煮熟去皮。蔥切成蔥花,幹辣椒切段。鍋中放油後馬上放入冰糖小火炒糖。炒好的糖色應該是紅褐色的。放入鵪鶉蛋翻炒二分鐘,使鵪鶉蛋均勻的上色。加入薑片、蔥花、幹辣椒段、生抽和八角。待炒出調料的香味兒後加一小碗清水。大火燒開,小火10分鐘。十分鐘後加入鹽調味兒。轉至大火燒收汁即可出鍋。
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