嬰幼兒吃醬醋的最佳時間
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小寶寶慢慢長大了,開始添加輔食了,爸爸媽媽想方設法地給寶寶做好吃的:不光要營養好還得味道好,那油鹽醬醋等作料能不能用呢?
保健醫生說,半歲前後是孩子味覺發育的敏感時期,要讓孩子去品嚐食物本來的味道。一歲以後可以適當加作料。
“我的孩子半歲了,開始添加輔食了,孩子的飯裏能不能加油呢?”“我的孩子一歲了,每天吃多少鹽合適呢?”經常會有家長給記者打電話,詢問何時能吃“油和鹽”以及“怎麼吃”的問題。
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半歲後可吃植物油
從嬰兒的生長需要來說,越小的嬰幼兒對於脂肪的需求越大,因爲孩子需要足夠的脂肪提供成長所需的熱量。
根據世界衛生組織、中國營養學會有關嬰幼兒膳食營養的要求,半歲以內的嬰兒最好的食物是母乳,孩子通過純母乳或配方奶粉攝取的脂肪足夠用,半歲以內的寶寶就不用額外加“油”了。
6個月之後,孩子開始添加輔食,從添加一些爛飯、爛麪條、米粉等輔食開始,這個時候可以適當加“油”了。但是,這個油也是有所選擇的,麻油、橄欖油等植物油都是不錯的選擇,其中麻油不僅能提供熱能,其含有的豐富的不飽和脂肪酸也是大腦發育所需要的,麻油特殊的香味有益刺激食慾,還有潤便作用。一般每餐加上一兩滴即可。
但是動物油最好不要給嬰兒食用,不利於嬰兒消化,可能引起消化性腹瀉。#p#副標題#e#
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一歲後可吃鹽,每天約1克
一般週歲以內的寶寶的飲食中不用專門添加鹽。半歲以前的寶寶通過母乳或配方奶粉,加上自身代謝的儲存,可以獲得生長所需足夠的鈉。這時,寶寶的消化系統、腎臟功能都不是很成熟,對鈉的代謝能力也很低,如果額外加鹽,使其攝取過多的鈉,會加重腎臟的負擔,不利於孩子的健康。
當孩子長到1歲左右,隨着孩子腎臟功能和消化系統功能的逐漸發育,爛麪條、爛飯、軟飯變成主食後,可以適當地添鹽了。但添加的總量還不能和成人相比,需要嚴格控制,一般控制在每天1克左右,最多不能超過2克。隨着孩子不斷生長,使用量可以漸漸增加。據瞭解,中國居民尤其是北方人的鹽分攝入總體來說是偏多的,這往往對孩子也會產生影響。高鹽飲食會加重孩子腎臟代謝的負擔,對孩子的腎功能產生不好的影響,所以“源頭”控制很重要,新手爸媽們別急着給孩子吃鹽。#p#副標題#e#
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“醬醋”要晚吃、少吃
小孩子半歲前後是味覺發育的敏感時期,這個時候,應該讓孩子接受較爲豐富的食物品種,感受不同食物的滋味,尤其應注意要讓孩子去品嚐食物本來的味道。這樣有利於他建立起對食物的正確感知、形成良好的飲食習慣。
有些家長以自己的口味來衡量孩子,認爲加些醬油、醋,食物會更有味兒,其實這樣做,會使孩子對食物本身的感知發生偏差,也在無形中讓孩子適應了較厚重的口味,將來的飲食中偏向於對作料、添加劑的口味依賴,易出現偏食、挑食現象。
可在孩子1歲以後,在食物中適量加一些醬油和醋,改善食物的色、香、味,對孩子的飲食起到積極的調劑作用。但要注意控制量,少許即可。
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