新鮮牛肉營養成分列表
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每100克新鮮牛肉中含有:
蛋白質(克) 20.2 ;
脂肪(克) 2.3 ;
碳水化合物(克) 1.2
膳食纖維(克) 0 ;
膽固醇(毫克) 58 ;
灰份(克) 1.1
維生素A(毫克) 6 ;
胡蘿蔔素(毫克) 0 ;
視黃醇(毫克) 6
硫胺素(微克) 0.07;
核黃素(毫克) 0.13 ;
尼克酸(毫克) 6.3
維生素C(毫克) 0;
維生素E(T)(毫克) 0.35。
a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0
鈣(毫克) 9;
磷(毫克) 172;
鉀(毫克) 284
鈉(毫克) 53.6;
鎂(毫克) 21;
鐵(毫克) 2.8
鋅(毫克) 3.71;
硒(微克) 10.55;
銅(毫克) 0.16
錳(毫克) 0.04;
碘(毫克) 10.4 。
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