月餅,幫助上班族搭配健康早餐
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月餅是公認的高糖高脂的食物,在物質匱乏、食物供應不足的時代,月餅算是難得的美味。不過在物質豐富,人們普遍能量過剩的今天,含有大量糖和脂肪的月餅就顯得暗淡了許多。而且月餅又甜又膩,面對月餅能有好胃口的人不多,以至於有許多朋友一到中秋就爲這成堆的月餅而發愁,吃也吃不動,扔了又可惜!這些價格不菲的月餅怎麼吃才妥當?
其實,月餅由於高糖高脂高熱量,且維生素和礦物質含量低,所以中餐晚餐食用,並不理想。最好的做法,就是當做早餐來吃。尤其是那些每天早起匆匆忙忙、早餐質量比較低甚至不吃早餐的上班族。一個人每天三餐的食量,是有一個科學比例的,即每天早中晚餐所攝入的能量各佔全天總能量的30%、40%、30%,而這正能達到這個標準的人卻並不多,大多數人的早餐要比午餐、晚餐遜色許多,年輕的上班族更是如此。
衆所周知,一頓高質量的早餐,不僅是整個上午精力充沛的保證,更能讓你的健康免受許多危害。月餅雖說能量高,但上班族的早餐通常缺乏能量,所以非常適宜。而且月餅體積小,攜帶方便,一兩分鐘就能下肚,比麪包餅乾更耐餓,對於那些沒時間吃早餐的人來說,出門帶一兩塊月餅,是非常好的選擇。
如果早餐只吃了個月餅,那肯定算不上高質量早餐,用百分制來打分,這段早餐也就是60分。如果您時間充裕,最好在一塊月餅的基礎上,喝一杯牛奶或豆漿,由於豆漿和牛奶提供了大多數月餅比較匱乏的蛋白質、維生素和礦物質,而且會讓原本難以下嚥的月餅食用起來更適口一些,因此,這樣的早餐質量便又上了一個臺階,可以打80分了。
倘若能在80分早餐的基礎上,再吃點蔬菜或水果,蔬菜水果中的膳食纖維、β胡蘿蔔素、維生素C、礦物質等營養素,以及一些對健康有益的生物活性物質,會讓這頓早餐的質量更高,對於平日裏匆匆忙忙無暇關注早餐的上班族來說,可以說是100分的早餐了。
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