肝癌患者的飲食要注意哪些原則

（1） 飲食原則 ：

A ．由於肝癌消耗極大，而肝臟本身又是人體代謝的重要臟器，故應該保證患者有足夠的營養，一般以高蛋白、高糖、高維生素及低脂肪爲宜。如食慾尚好，其營養供應應該爲正常人的1.5 倍。

B ．肝癌患者肝的解毒功能明顯減退，故應該絕對禁止煙、酒和辛辣刺激食品，宜多選用保肝食品，如甲魚、香菇、蘑菇、金針菜、刀豆等。有腹水時應該限制鹽的攝入，黃疸時應禁油膩食物。

C ．宜多選具有軟堅散結及增強免疫功能的食品，以抑制腫瘤快速生長。

D ．務必保持大便通暢，故應保證食物中的纖維素成分，每餐應有新鮮蔬菜或水果。但肝癌病人絕大部分都具有食管胃底靜脈曲張，爲防止出血，食物不宜粗糙，忌食用堅硬、帶刺和過燙的食品。

E ．肝癌患者機體凝血功能下降，故應該選用具有補血止血作用的食品，宜應適當增加含維生素Ｋ和維生素Ｃ的食物，如烏梅、慈姑、蚌、馬蘭頭、沙棘等。

辯證實施：

Ａ ．脾臟腫大：海帶、海龜、泥鰍、米仁；

Ｂ ．腹水：赤小豆、李子、鵪鶉蛋、還貸、海蒿子、壇紫菜、青蟹、蛤蜊、黃姑魚、黑魚、鯽魚、白鴨肉、狗肉；

Ｃ ．黃疸：可用甘薯、茭白、荸薺、鯉魚、泥鰍、蟹、蛤蜊、田螺、螺螄、金針菜、金柑；

Ｄ ．脹痛：可用佛手、楊梅、山楂、慈姑、黃瓜；

Ｅ ．肝昏迷：可用刀豆、河蚌肉、海馬、米仁、牛蒡菜、白花蛇、蚯蚓肉；

（2） 食療驗方

保肝抗癌：

Ａ ．海龜紅糖：海龜肉及龜板，文火燉煮，加糖少許服。

Ｂ ．烏龜桑耳：桑樹蕈 5 克，（或香菇 5 克，或野桑根 30 克）與龜肉共煮服食。

Ｃ ．薊菜鯽魚：薊菜 60 克（連根），鯽魚 1 條，共煮作餚。大薊能消瘀血、生新血、止吐血。

Ｄ ．海馬香菇：海馬 3 克，香菇 5 克，共煮，喝湯食菇。

治療肝腫大：

Ａ ．泥鰍核桃：核桃 5 枚 ，洗淨連殼煮泥鰍食用。

Ｂ ．裙帶菜煮鴿肉：裙帶菜 30 克，與菜鴿共煮食。

治療腹水：

Ａ ．赤豆鯉魚湯：赤小豆 60~90 克，鯉魚 500 克，煮透分服。

Ｂ ．赤豆茅根湯：赤豆 60~90 克，茅根 60~90 克，煮透，喝湯吃豆。

Ｃ ．李子米仁湯：李子 6 枚，薏苡仁 30 克，煮食。李子具有養肝、瀉肝、破瘀之功。生食可以利腹水。

Ｄ ．蔥白黑魚：黑魚 1 條，煮熟，和冬瓜、蔥白做羹食之。

Ｅ ．烏魚蒜碳：烏魚或鯉魚 1 條，洗淨，加蒜令滿，外塗黃泥，炭火炙食。