怎麼使用保溫杯可預防癌症
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寒冷冬日,泡杯熱茶在手邊,最能爲工作提神,不少白領入冬後就開始用上保溫杯。不過,最近網上卻流傳一則“白領健康須知”,其中提到,保溫杯泡茶有致癌危險。對此,食品安全衛生專家表示,這一說法有點危言聳聽,用一次性紙杯泡茶待客更危險。
保溫杯泡茶也不行了?
在新街口上班的白領周先生平時喜歡喝茶提神,因爲怕冷最近在網上買了個保溫杯,泡茶後茶水可以維持溫熱。昨天,同事在微博上特意給他轉發了一則新聞:保溫杯泡茶,茶葉長時間浸泡在高溫的水中,會破壞其中的維生素,增加致癌物質。周先生嚇得不輕:自己喝了半個月的保溫杯泡的茶,豈不是高危人羣?
和周先生有同樣遭遇的還有他的同事王先生,“每年冬天我都會用保溫杯泡茶,難道一直用錯了?”而且,王先生還有個疑問:不用保溫杯泡茶,那麼用其他容器泡茶,怎麼讓水保溫呢?
專家:保溫杯泡茶致癌無定論
南京醫科大學營養與食品衛生學副教授莫寶慶分析,用沸水沖泡茶葉,可能破壞茶葉中的維生素,令鞣酸、茶鹼大量滲出,口感變得苦澀。但因此會產生致癌物質,並無定論。不少辦公室飲水機,熱水溫度設定只有90℃左右,用保溫杯泡茶,沒太大問題。
其實,與保溫杯泡茶相比,白領們更應提防的是一次性紙杯。用這種紙杯泡茶待客,對健康十分有害。此外,塑料杯、塑料碗、塑料桶等塑料製品在生活中已被廣泛應用,但也相對不安全,“塑料製品底部大多有個帶箭頭的三角形,三角形內有數字,每個數字代表不同的材料。如三角形內數字是‘5’的塑料製品,它代表聚丙烯(PP),用於製作微波爐餐盒等,可放在微波爐中加熱。”
那麼,在平時的生活中,我們該使用哪種材質的杯子呢?
“在各種材質的杯子中,玻璃杯相對要更安全。”莫寶慶說,由於玻璃杯在燒製的過程中不含有機化學物質,所以在用玻璃杯喝水的時候,不用擔心化學物質會被喝進肚子裏去。而在給寶寶選擇餐具時,最好不要用塑料製品,玻璃奶瓶、瓷碗、不鏽鋼碗等都是較好的選擇。
廠家:保溫杯泡茶時間不能太長
昨天下午,記者聯繫到武漢一家生產保溫杯的廠家,一位姓吳的工作人員介紹,如今的保溫杯大部分都是利用密閉方式進行保溫的,不管是什麼品牌的保溫杯,都不要用來長時間沏茶水,“茶葉本身的構造很特殊,一旦在密閉的情況下就很容易發酵,發酵之後的茶葉會產生對人體有害的物質。”
吳先生介紹,現在的保溫杯中有一些比較高級的定製保溫杯,有一定的保健功能,對於這種保溫健杯來說,直接喝水就好,儘量不要用來喝茶或者熱飲。
此外,如果用保溫杯泡茶,只要不是長時間泡着,相對於其他杯子還是有些好處的,由於茶葉中富含豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素以及礦物質等多種營養成分,對大部分人來說是一種天然的保健飲料,只要不在保溫杯里長時間泡,就可以喝得健健康康。
而如果長時間泡,茶葉中的維生素C等營養物質就會被完全破壞,也會因爲長時間在高溫中浸泡降低了茶的保健功能。不僅是茶葉不能長時間泡在保溫杯裏,像湯、牛奶或者中藥等等都不能呆在保溫杯裏太久。如果實在想用保溫杯喝茶,那用茶壺沖泡好,等到茶水變溫,再倒入保溫杯裏保溫。
吳先生告訴記者,優質的保溫杯保溫效果很好,而放在裏面的東西也會因爲持續的高溫而發生變質,甚至產生對身體有害的物質,因此除了水不要把其他東西過久地放在保溫杯裏。同時,由於保溫杯的保溫效果好,在一直很高的水溫浸泡後,茶中的芳香會快速揮發掉,這樣一來不僅降低了茶葉自身的營養價值,還減少了茶香,增加了有害物質,“使用保溫杯還是有一定方法的,大家應該注意使用。”
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