冠心病患者膳食需控制總熱量
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冠心病病人在選擇食物時,應注意選擇一些脂肪和膽固醇含量較低,而維生素(維生素食品)、食物纖維、有益的無機鹽和微量元素(微量元素食品)較多的,並有降血脂、抗凝血作用的食物。具體可從以下幾類食物來選擇。
冠心病的飲食:
控制膳食總熱量,低脂,低膽固醇膳食,並限制蔗糖及含糖食物的攝入。提倡飲食清淡,多食富含維生素C(如新鮮蔬菜、瓜果)和植物蛋白(豆類及其製品)的食物。儘量以植物油爲食用油。
1。可以隨意進食的食物
①各種穀類(穀類食品),尤其是粗糧(粗糧食品)。②豆類製品。③蔬菜(蔬菜食品),如洋蔥、大蒜(大蒜食品)、金花菜、綠豆芽、扁豆等。④菌藻類,如香菇(香菇食品)、木耳、海帶、紫菜等。⑤各種瓜類、水果(水果食品)及茶葉。
2。適當進食的食物
①瘦肉,包括瘦的豬肉、牛肉和家禽肉(去皮)。②魚類,包括多數河魚和海魚。③植物油,包括豆油、玉米油、香油、花生油(油食品)、魚油、橄欖油。④奶類,包括去脂乳及其製品。⑤雞蛋,包括蛋清、全蛋(每週2~3個)。
3。少食或忌食食物
①動物脂肪,如豬油、黃油、羊油、雞油等。②肥肉,包括豬、牛、羊等肥肉。③腦、骨髓、內臟、蛋黃、魚子。④軟體動物及貝殼類動物。⑤糖、酒、煙、巧克力等。
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