上班一族如何養胃 常吃7種食物養胃
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民間有言,胃病要靠養。有胃病除了看醫院緩解疼痛之外,日常飲食更是要多多注意,少吃辛辣刺激食物,飲食宜清淡、溫和,同時要一日三餐規律飲食。特別是忙於工作而飲食不規律的上班族更要注意養胃。那麼上班一族如何養胃呢?一日三餐如何預防胃癌?接下來爲大家詳細介紹,供大家參考。
上班一族如何養胃?常吃7種食物養胃
1、紅薯
性平,味甘,補脾益氣。《綱目拾遺》中記載其“補中,暖胃,肥五臟。”天寒食用,正氣養胃,化食去積,兼可清腸減肥。
2、桂圓
李時珍曾說過:“食品以荔枝爲美,滋益則龍眼爲良”。和荔枝性屬溼熱不同,桂圓能入藥,有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。
3、山藥
隨着天氣漸冷,有些脾胃虛寒的人常常出現食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。經常熬山藥粥喝,能有效緩解胃部不適。
4、胡蘿蔔
性味甘平,中醫學認爲它“下氣補中,利脾膈,潤腸胃,安五臟,有健食之效”。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A,能明目養神,增強抵抗力,防治呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性,和肉一起燉最合適,味道也更好。
5、南瓜
《本草綱目》中記載:“南瓜性溫,味甘,入脾、胃經”,能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質,包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯,滋養腸胃。
6、菠菜
味甘性涼,能潤燥養肝,益腸胃,通便祕。《食療本草》中稱其“利五臟,通腸胃,解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌,增食慾,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質吸收,應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。
7、捲心菜
有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用,可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。捲心菜與薏仁、陳皮、蜂蜜同煨可用於治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍,與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。大便溏泄及脾胃虛弱者不宜多吃。
一日三餐如何預防胃癌?
1、保證足量各色新鮮蔬果
研究指出,充足的水果和蔬菜可減少胃癌的風險。蔬果色彩如彩虹,有“紅、橙、黃、綠、藍、紫、白”等七色,不同色彩蔬果含的維生素、礦物質、纖維及植化素不盡相同,應均衡選擇當季蔬果攝取。
2、避免常吃含有亞硝酸鹽或亞硝胺的食物
亞硝胺具致癌性,易造成消化道癌的發生,常存在煙燻或鹽醃的肉類中,如鹹魚、鹹肉等。亞硝酸鹽常用於肉類食物防腐、增豔,例如香腸、臘肉、培根、火腿、熱狗等。食物經高溫加熱如油炸、煎、烤等,會引起亞硝胺的生成。
建議:選擇以新鮮的食材,取代加工品。以水煮、蒸等方式烹調,減少亞硝胺的生成。
3、少吃辛辣、過熱(或燙)、酒精等刺激性食物
辛辣(辣椒、胡椒等)的調味方式、過熱(燙)的食物、酒精皆會刺激胃黏膜,使黏膜組織受損,例如麻辣鍋等。
建議:食物以適口的溫度進食。
4、少吃易刺激胃酸分泌的食物
刺激性飲料,有咖啡、濃茶、酒精、碳酸飲料等;刺激性食物,有辣椒、黑胡椒、芥末、薄荷等;酸味水果有柑橘類、番茄等;難消化食物有動物性筋膠類、過老的肉類或海鮮(花枝、章魚等)、過量或過粗硬的纖維(較老的竹筍、菜梗)、蒟蒻、大量生食。
5、避免高鹽、高油脂、高糖飲食
經常攝取高鹽食物,會傷害胃黏膜及增加正常細胞的癌病變。亞洲的一項研究指出,常食用醃肉、醃製蔬菜,罹患胃癌的風險顯著較高。高鹽食物包含醃漬類、加工類(例如肉乾、餅乾、蜜餞等)、重鹹的湯頭或醬料。
高油脂食物、高糖食物易造成胃脹或胃部不適。常見高油脂食物有油炸食物、動物性肥肉(三層肉、蹄膀、動物皮等)、精緻糕餅類(鳳梨酥、月餅等)、奶茶(加奶精、鮮奶油)、巧克力;常見高糖食物,有蛋糕、甜點、甜飲料;冰冷食物,有冰品、冰涼飲料等食物。
建議:以天然食材爲主,搭配蔥、姜、蒜、枸杞、紅棗、蓮子等,取代高鹽調味料如沙茶醬、豆瓣醬、烏醋、番茄醬等。以天然食材,如蘿蔔、昆布、柴魚片、海鮮類等的鮮味、甘味作爲湯底,減少濃郁、重口味的湯頭。
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