脂肪肝不能吃什麼?
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豬肥肉
《本草備要》中記載:“豬肉,其味雋永,食之潤腸胃,生精液,豐肌體,澤皮膚。”它是一種富含動物性脂肪的食物。據分析,每100克豬肥肉中,脂肪的含量高達90.8克,這種高動物性脂肪食物,對於脂肪肝者,應當忌食。
豬腦
中醫說它能“補骨髓,益虛勞”,並有補腦作用。但現代醫學認爲,它是一種高膽固醇食品。據分析,每100克豬腦中含有膽固醇3100毫克,列各類食物之首。高膽固醇食品長期服用,對預防脂肪肝也是不利的。對已患有脂肪肝者,理應忌食爲妥。
鵝肉
《本草求真》中記載:鵝肉“發風發瘡發毒,因其病多溼熱,得此溼勝氣壅外發熱出者意也。”民間多視鵝肉爲大發之物,溼熱內盛者忌之。脂肪肝患者多有溼熱偏盛,鵝肉甘潤肥膩,含脂肪達11.2%,容易助溼生熱,加重肝膽疾病的病情,凡有脂肪肝者忌食之。
牛髓
屬於一種高脂肪食品。據分析,每100克牛髓中,脂肪含量可高達95.8克,而且是動物性脂肪。因此,患有脂肪肝者,切勿多食。平時需要保肝的朋友也不可以多吃。
鴨蛋
是一種高脂肪、高膽固醇食品。據分析,每100克鴨蛋中,所含脂肪爲14.7克,而蛋白質僅爲13克。所含膽固醇爲634毫克,尤其是蛋黃,其膽固醇含量可高達1522毫克。因此,有脂肪肝者,不宜多吃禽蛋,尤其忌吃蛋黃。
此外,脂肪肝患者還應忌吃各種動物油,忌吃動物內臟,包括腦、腎、肝,忌吃各種禽蛋的蛋黃部分,也忌吃河蟹、蟹黃、蝦子、魷魚、烏賊魚、蜆肉、鳳尾魚等高膽固醇食品,也有學者主張忌吃荔枝、龍眼肉、蜜餞、果脯及糖類等高糖食品,因糖多也可轉變爲脂肪。
1、絕對禁酒。
2、選用去脂牛奶或酸奶。
3、每天吃的雞蛋黃不超過2個。
4、忌用動物油;植物油的總量也不超過20克。
5、不吃動物內臟(即下水、下貨)、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。
6、忌食煎炸食品。
7、不吃巧克力。
8、常吃少油的豆製品和麪筋。
9、每天食用新鮮綠色蔬菜500克。
10、吃水果後要減少主食的食量,日吃一個蘋果,就應該減少主食50克。
11、山藥、白薯、芋頭土豆等,要與主食米、麪粉調換吃,總量應限制。
12、每天攝入的鹽量以5--6克爲限。
13、蔥、蒜,姜、辣椒等“四辣”可吃,但不宜多食。
14、經常吃魚、蝦等海產品。
15、降脂的食品有:燕麥、小米等粗糧,黑芝麻、黑木耳、海帶、發萊以及菜花等綠色新鮮蔬菜。
16、晚飯應少吃,臨睡前切忌加餐。
17、每天用山楂30克、草決明子15克,加水1000毫升代茶飲。
18、如果肪肝引起肝功能異常,或者轉氨酶升高時,應在醫生指導下服用降脂藥、降酶藥物和魚油類保健品,但不宜過多服用。
正常肝臟含脂肪量不超過5%以上,脂肪過量沉積在肝臟中稱爲脂肪肝。常見的脂肪肝的臨牀症狀有食慾不振,噁心、乏力、食後上腹飽脹,有的體重減輕或增加,肝區疼痛,有些病人會有肝腫大或輕度腫大。
除此之外,我們身邊的很多人可能還沒注意到自己有脂肪肝了,更不清楚脂肪肝該吃什麼,脂肪肝不能吃什麼。我們希望更多的人遠離脂肪肝。
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