適合寶寶斷奶的食材——雞蛋
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新鮮的雞蛋一般外殼堅硬且表面稍有粗糙感。如果購買有外包裝的盒裝雞蛋,就要確認雞蛋的生產日期。敲開後不會散開且蛋清和蛋黃向上凸的,是新鮮的雞蛋。
雞蛋一般放在陰涼乾燥處保存,一般家庭則喜歡放在冰箱的雞蛋盒中冷藏保存,冷藏室溫度一般是3-5度,這種溫度下,雞蛋可以存3周。保存時,要注意將雞蛋圓頭部位朝上,尖頭部位朝下襬放。
打雞蛋時,用筷子朝一個方向不停攪拌即可,打好的蛋液用細孔篩子過濾一遍,就可以剪出沒有氣泡的漂亮蛋餅。以下是適合寶寶斷奶期間的雞蛋食譜,媽媽可以照着食譜製作。
一、適合寶寶斷奶初期的食譜:海帶蛋黃粥
材料:蛋黃1/2個,海帶湯2-3大勺
做法:1.雞蛋煮熟後,取出蛋黃碾碎;2.鍋中倒入海帶湯,再放入碾碎的蛋黃,煮開即可。
二、適合寶寶斷奶中期的食譜:土豆蛋黃粥
材料:蛋黃1/4個,土豆1/2個,沖泡好的奶粉3大勺
做法:1.將雞蛋煮熟,取出蛋黃並碾碎;2.將土豆煮熟,趁熱用壓碎器碾碎成泥;3.沖泡好的奶粉中加入蛋黃泥和土豆泥,拌勻即可。
三、適合寶寶斷奶後期的食譜:蘋果雞蛋羹
材料:蘋果1/2個,雞蛋1個,牛奶100毫升
做法:1.將新鮮的蘋果去皮,切成小方丁;2.雞蛋打成蛋液,倒入適量牛奶拌勻;3.在耐熱容器中倒入雞蛋液,放入切好的蘋果丁,用蒸鍋蒸約15分鐘即可。
四、適合寶寶斷奶結束期的食譜:蔬菜雞蛋卷
材料:雞蛋1個,芸豆、胡蘿蔔各10克,幹香菇1/2個,海帶湯2大勺,鹽少許,食用油適量
做法:1.將胡蘿蔔和芸豆燙熟撈出,瀝乾切碎。幹香菇用溫水泡發,撈出瀝乾切碎;2.盆中打入雞蛋,加海帶湯、蔬菜末,撒入少許鹽拌勻;3.平底鍋上火,用乾淨碗巾蘸少許食用油塗勻鍋底,倒入雞蛋汁略煎,雞蛋煎至半熟時,捲成蛋卷;4.放涼後取出,切成小卷即成。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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