孕期食譜 香菇山藥羹
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孕期食譜 香菇山藥羹
做法
1.準備食材：山藥半根、鮮香菇4朵、油菜1棵、食鹽適量、香油適量、植物油適量。
2.步驟1：山藥洗淨，去皮，切丁，放入鹽水中浸泡。
3.步驟2：香菇洗淨，去蒂，切丁，焯水後過涼，備用。油菜洗淨切斷，焯水後過涼，備用。
4.步驟3：鍋中倒油燒熱，放入山藥丁翻炒約1分鐘。
5.步驟4：加入適量清水，煮沸後放入香菇和油菜。
6.步驟5：再次煮沸後，加鹽調味，淋香油即可出鍋。
烹飪小貼士
1、山藥切丁後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
2、山藥切開時黏液中的植物鹼成分易傷手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。
營養價值
香菇山藥羹營養價值極高，口感鮮嫩爽口，山藥可健脾養胃，香菇能軟化血管，讓準媽媽獲取優質的蛋白質，增強媽媽免疫力。山藥色澤嫩白亮麗，香菇嫩滑晶瑩，小油菜色澤青翠欲滴，嫩綠喜人，做出來的山藥香菇羹湯色清冽。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
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