產後便祕食譜 香菇豆角
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產後便祕食譜 香菇豆角
【原料】
豇豆(300克) 香菇(鮮)(100克)
【調料】
芝麻醬(5克) 香油(3克) 鹽(2克) 白砂糖(4克) 味精(2克)
【製作方法】
1. 將香菇用溫水泡發,洗淨切成細絲,下入開水鍋內燙熟,撈出控水;
2. 豆角(豇豆)擇洗乾淨,下入開水鍋內焯熟透,撈出過涼,斜刀切成細絲,加入精鹽拌勻;
3. 將香菇絲、豆角絲加芝麻醬、少許水、白糖、味精拌勻,淋上香油即可。
【健康提示】
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化爲維生素D,促進體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌症的範圍廣泛,已用於臨牀治療。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便祕等。
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