孕期食譜 清炒萵筍絲
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孕期食譜 清炒萵筍絲
做法
1.準備食材:萵筍2顆、豬油適量、蒜少許、紅椒1個
2.步驟1:萵筍切絲。
3.步驟2:鍋裏放油燒熱,將蒜末入鍋。
4.步驟3:馬上放萵筍絲大火迅猛翻炒,炒到萵筍絲變軟了。
5.步驟4:少許紅椒碎調色,翻勻斷生加鹽出鍋。
烹飪小貼士
1、萵筍切的粗細和火柴棍差不多即可,切的太細口感不那麼爽脆了。
2、萵筍的表皮很厚,割的時候要反方向割,很容易割到手,最好扶持的手戴上保護手套。
3、炒的時候油可以多放點,這樣吃起來比較順滑。鹽要少放,這才能吃到食材的自然清甜味。
4、炒的時間不易太久,大火快炒,炒至軟身就要出鍋了。
營養價值
萵筍含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝、心智和體格發育,甚至情緒調節都有重大影響,因此,萵筍具有鎮靜作用,對於孕早期的準媽媽來說,經常食用萵筍有助於入睡。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒
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