一些野菜的功效和吃法 對身體益處大!
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一些野菜的功效和吃法,蒲公英最早見於唐朝《新修本草》,稱其味苦、性寒,入肝、胃經。具有清熱解毒,消癰散結,利尿等功用,是一味極其常用的中草藥。車前草功能應用:清熱利尿,涼血,解毒。艾蒿(棉花草)功效與作用:散寒止痛,溫經止血。
蒲公英
蒲公英又名黃花苗、婆婆丁、黃花地丁等,爲菊科植物蒲公英帶根全草,多生於山坡、田邊、路旁、河灘及曠野中,全國各地均有野生分佈。
蒲公英藥用價值:蒲公英最早見於唐朝《新修本草》,稱其味苦、性寒,入肝、胃經。具有清熱解毒,消癰散結,利尿等功用,是一味極其常用的中草藥。現代藥理研究發現,蒲公英對金黃色葡萄球耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、各種桿菌及卡他球菌均有一定的殺菌作用。在劑型應用上現已製成注射劑、片劑、糖漿劑等不同劑型。臨牀上廣泛用於治療急性乳腺炎、結膜炎、淋巴結炎、扁桃體炎、支氣管炎、上呼吸道感染,還可治胃炎、肝炎、膽囊炎及泌尿系感染等各種感染性疾病。此外,蒲公英也在美容上得到了較爲廣泛的應用。不論是乾性皮膚、油性皮膚、老化皮膚,還是雀斑、色素斑、皮膚炎、粉刺,以及痤瘡、須瘡、白髮、脫髮等,蒲公英都能幫你消除“美中不足”,擺脫煩惱,使你“白璧無瑕”。
蒲公英的食用方法:蒲公英是一種營養豐富的保健野菜,主要食用部分爲葉、花、花莖、根。其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。挖其嫩幼苗,開水燙後,冷水漂洗,炒食、涼拌、做湯。風味尤佳。
車前草(車輪菜)
車前草功能應用:清熱利尿,涼血,解毒。主治熱結膀胱,小便不利,淋濁帶下,暑溼瀉痢,衄血,尿血,肝熱目赤,咽喉腫痛,癰腫瘡毒。
車前草的食用方法:春季或夏季採集幼苗及嫩株,洗淨後用開水燙熟,撈出切碎,加鹽、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油涼拌食。或將車前苗去除雜質,洗淨,用開水燙一下,擠幹水分 稍晾,用花椒、蒜片、蔥花末熗鍋後,放入該菜快速煸炒,其味亦很鮮美;或用洗淨的車前苗,用開水燙後,加入到雞蛋、排骨湯中做湯食用;或者將洗淨、燙過的 車前去除水分,晾乾,切碎,拌入肉餡及調味品做餡,可蒸包子,煮餃子,烙餡餅等,其餡十分鮮嫩;或者將車前與大米同煮做菜粥食之。
豬毛菜
別 名,扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵、豬毛纓、叉明棵、猴子毛、蓬子菜、乍蓬棵子、蓬豆芽、軲轆娃子。
一年生草本,高30-100cm。莖自基部分枝,枝互生,淡綠色,有紅紫色條紋,生稀疏的短硬毛。葉片絲狀圓柱形,長2-5cm,寬0.5-1.5mm,生短硬毛,先端有硬針刺,基部邊緣膜質,稍擴展而下延。花序穗狀,生枝條上部;苞片寬卵形,先端有硬針刺;小苞片2,狹披針形,比花被長,苞片及小苞片與花序軸緊貼;花被片5,膜質,披針形,長約2mm,結果時自背面中上部生雞冠狀突起;花被片在突起以上部分近革質,花葯短圓形,頂部無附屬物;柱頭絲形,長爲花柱的1.5-2倍。胞果倒卵形,果皮膜質。種子橫生或斜生,直徑約1.5mm,先端平。花期7-9月,果期9-10月。
功能主治:平肝潛陽;潤腸通便。主高血壓病;多病;眩暈;失眠;腸燥便祕
苦碟子(滿天星)
原生形態:抱莖苦蕒菜多年生草本,高可達1米許。根粗壯而垂直。莖直立。根生葉排成蓮座狀,葉片長圓狀倒。
功效主治:清熱解毒,排膿,止痛。治闌尾炎,腸炎,痢疾,各種化膿性炎症,吐血,衄血,頭痛,牙痛,胸、腹痛,黃水瘡,痔瘡。
艾蒿(棉花草)
功效與作用:散寒止痛,溫經止血。鮮嫩艾草包水餃、艾草葉煮麪、艾草褒雞、艾草煮雞蛋艾蒿可以炒肉吃,也可以涼拌,艾草可以用來泡水,用泡的水洗澡對皮膚很好作用:用於少腹冷痛,經寒不調,宮冷不孕,吐血, 衄血,崩漏經多,妊娠下血;外治皮膚瘙癢,脫皮。醋艾炭溫經止血。用於虛寒性出血。還可以曬乾搗爛如絨,製成艾卷、艾柱,做灸法之用。 一般家裏用可以泡腳,或者點燃薰灸,對於寒證病人來說有一定幫助,但是也要小心上火。
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