怎麼吃榆錢對身體最好 最營養!
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榆錢性平,味甘,微辛,入肺、脾、心經。具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清熱利水、殺蟲消腫之功效。對失眠、食慾不振、小便不利、水腫等都能起到明顯的治療作用。今天我們就給大家介紹怎麼吃榆錢對身體最好,有需要的朋友可以來了解這些健康飲食知識哦。
生吃
將剛採下來的榆錢洗淨,加入白糖,味道鮮嫩脆甜,別具風味。若喜吃鹹食,可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料。
煮粥
將蔥花或蒜苗炒後加水燒開,用大米或小米煮粥,米將熟時放入洗淨的榆錢繼續煮5~8分鐘,加適量調料即成。榆錢粥吃起來滑潤噴香,味美無窮。宋代大文學家歐陽修吃罷榆錢粥後,就留下了“杯盤粉粥春光冷,池館榆錢夜雨新”的詩句。
籠蒸
先將榆錢洗淨,拌以玉米麪或白麪做成窩頭,然後上籠蒸半小時即可起鍋。或將洗淨的榆錢拌上面粉,攪拌均勻,直接上籠蒸熟,再放入調料。
做餡
將榆錢洗淨、切碎,加蝦仁、肉或雞蛋調勻後,包水餃,蒸包子,卷煎餅都可以,味道清鮮爽口。
榆錢粥
取榆錢100克,大米250克,蔥花及調料適量。將炒鍋內放油(色拉油佳),加火燒熱,以蔥花熗鍋,加水燒沸,放入大米煮至米飯黏稠,而後放入榆錢、調料,煮5~8分鐘即成。
此款口感滑潤清香,有健脾和胃,清心安神之功,體虛納差、煩躁失眠患者食之尤佳。特別提醒:胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食。
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