大米與梗米的區別有哪些
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可能我們很多人日常都會使用一些大米,大米是做米飯的原材料很多人都特別愛吃米飯,米飯就着炒菜吃,已經成爲了我們很多家家庭一個非常不錯的習慣,但是很多大米中有很多梗米,可能會傷害到我們自身的牙齒,很多人都還不會去區別,下面就讓我們一起了解一下大米與梗米的區別表現吧。
大米是水稻果實經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。
水稻主要分秈稻和粳稻。
秈稻的米粒澱粉粘性較弱,脹性較大,穀粒狹長,穎毛短稀,葉綠、色較淡,葉面多茸毛,耐肥性較弱,葉片彎長,株型較鬆散,並有耐溼、耐熱、耐強光、易落粒和對稻瘟病抵抗性較強等特徵特性。
粳稻的米粒澱粉粘性較強,脹性較小,穀粒短圓,穎毛長密,葉綠、色較濃,葉面較光滑,耐肥性較強,葉片短直,株型緊湊,並有耐寒、耐弱光、不易落粒和對稻瘟病抵抗性較弱等特徵特性。
秈米和粳米統稱大米。
粳(讀jing,一聲,與“京”同音)米;是大米的一種,花期7-8月,果期8-9月。 性味;甘,平,涼 補中益氣,健脾和胃,清熱,除煩渴(煮汁),止瀉痢。 陳廩米沖淡可以養胃,煮汁煎藥,亦取其調腸胃,利小便,去溼熱,除煩渴之功。 只是稱呼不同而已. 粳米(大米) 性味:甘、平、無毒。 歸經:入脾、胃。 功效:健脾養胃,止渴除煩,固腸止瀉。 主治:腸胃不和,暑熱吐瀉,小便不暢,煩渴。 說明:粳米是日常之糧食,人們習慣稱爲大米、稻米。入藥用陳久多年者爲佳,名陳倉穀米。用於止瀉健胃、除煩止渴,則以陳久之穀米或用粳米炒黑入藥。
我們都可以通過以上的大米與梗米的區別表現來分出,以上介紹的區別是非常明顯的,都可以幫助我們大家進行很好的分辨,大米可以當做米飯的原材料,而梗米不能製作出米飯的,梗米非常硬,使用價值並不是很大。
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