醬油醃黃瓜鹹菜的配方 清脆可口 下飯必備涼菜
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黃瓜是大家經常吃的一道菜,很多人都會把黃瓜醃製一下,醬黃瓜的做法很簡單。一般來說,要求不多。那麼,正宗脆黃瓜的醃製方法是什麼呢?醬油醃黃瓜鹹菜的配方,清脆可口,下飯必備涼菜。
醬黃瓜的做法
這種醬油黃瓜,我們常在餐館裏說,是一道冷菜!黃瓜醬,口感酥脆,鹹辣適宜,每天早上吃幾個很甜的包子。這個醃黃瓜很簡單,家人都喜歡吃。
醬油鹹黃瓜的醃製方法:
配料:刺黃瓜1000克、茴香2克,桂葉1克,紅椒6克,茴香2克,丁香0.5克,白糖50克,醬油50克,白酒、鹽、味精5毫升,小米椒20克,生薑20克,大蒜20克。
醬油鹹黃瓜的醃製方法
做法:先將黃瓜洗淨,切成5釐米長的條狀,不要切得太厚或太短,然後將小米花椒、生薑、大蒜全部洗淨,切成小塊備用。將茴香、桂葉、八角、丁香、肉桂洗淨,然後在鍋底加入適量的水,加入辛辣香料,大火煮沸,文火煮20分鐘左右。
然後加入醬油、白糖、味精、鹽、姜、蒜煮3-5分鐘,然後將辛辣香料濾出,放涼備用。找一個瓶不加生水和油,然後放入黃瓜,倒入準備好的醬汁,加入小米胡椒、胡椒、白酒浸泡3天。用這種方法做的黃瓜,只要能吃半年就沒問題了。
醬油醃黃瓜鹹菜的配方
吃醃黃瓜之前,可以在黃瓜上滴適量的辣椒油,味道會更好!這樣做醬黃瓜也比較好吃,家人都吃不夠。對於醬油醃黃瓜鹹菜的配方,你怎麼看呢?
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