香菜怎麼醃製好吃 醃香菜的做法
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香菜在美食界是具有很大爭議的食物,因爲其特殊的香味,有的人視若珍寶,有的人棄之如敝履。其實,香菜含有豐富地維生素c,其含量甚至遠超橘子等水果。常吃香菜可以和胃調中。香菜除了作爲調味食物加入其他菜餚外,還可以做醃香菜。
一: 醃香菜的做法
1: 香菜收拾好,洗淨,從中間切斷。蔥也洗淨後一切爲二,然後用鹽水醃5~6小時。
2: 辣椒麪用開水泡一下,姜、蒜搗成末,加味素一起調勻,做成調料。
3: 把醃好的香菜和蔥取出,用清水洗兩遍,控幹水,放入大盆中。
4: 把做好的調料與香菜、蔥攪拌均勻後,移入壇內,用石頭壓上。
5: 1周後即可食用。
二: 注意事項
1: 花生米一定要等到香菜醃製入味以後放入。
三: 在生活節奏日趨緊張的代,鹹菜被大多數人所首選,香菜鹹菜可以作爲大家首選之菜,掌握正確的醃製香菜鹹菜的方法,醃製出清爽可口的菜餚,既可以節省平時做菜的時間,同時對身體、皮膚也有着很好的功效。所以,日常生活中我們應學會正確食用香菜。
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