最好吃的清湯麪的做法 看似簡單卻很講究
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清湯麪雖然爲清湯,但做法還是比較講究的。做一個清湯的肉湯麪,怎麼做纔好吃呢!要說最好吃的清湯麪的做法,看似簡單卻很講究,學會都可以開店。
好吃的清湯麪的做法
之所以寫這個菜譜,是因爲這種做法的清湯麪實在好吃,每次做,好吃到湯都喝乾淨。但清湯麪的湯怎麼做才香,趕緊來看看是怎麼做的吧!
簡單的清湯麪的做法竅門:
材料:幹掛麪100g、或麪湯120g、海天味極鮮15g、雞精0.7g、蔥油5g、雜醬麪臊子25g、蔥花4g、大白菜100g、姜蒜茸6g、香菜3g、胡椒麪0.4g。
簡單的清湯麪的做法竅門
這種清湯麪,放了砸茸的姜蒜茸,一碗二兩的麪條,蒜多姜少。二兩面條,海鮮味極鮮兩勺,即15克。一兩面條一勺,三兩面三勺,以此類推,蔥油5克。
雞精0.7克,胡椒粉0.4克。姜蒜茸6克。麪湯120克。豬油要適量增加,煮麪條,湯不可過多,湯多則味淡。鍋裏水燒到起大泡,下乾麪條100克。第一遍水燒漲,下大白菜100克。
肉湯麪
根據蔬菜不同,下鍋的時間也不不一樣,燙一下即可。細的乾麪條,麪條下鍋開始算時間,大約3分30秒,斷生即可關火撈麪。把雜醬麪臊子舀25克,撒蔥花,香菜。沒有香菜,撒芹菜末也會很香。對於最好吃的清湯麪的做法,你怎麼看呢?
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