香蔥餅的做法家常做法 好吃又簡單 家人都喜歡吃
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要說早餐吃什麼,什麼都抵不上一張蔥油餅,配上一杯鹹口味的豆漿或者是鹹稀飯,那是越吃越香。香蔥餅的做法家常做法,好吃又簡單,家人都喜歡吃。
香蔥餅的做法家常做法
對於新手來說最難得恐怕就是比例與分層了,萬事萬物都有對應的方法與技。下面就爲大家詳細的分享一下正宗香蔥大餅的做法,趕緊來看看吧。
鬆軟蔥花餅的家常做法:
準備一個大盆,加入麪粉300克、食鹽3克、適量溫水,邊倒水邊攪拌把麪粉攪成面絮,加入植物油5克,揉成光滑的麪糰,在麪糰表面和盆底都塗上一層植物油,蓋在盆中餳發鬆馳10分鐘。
鬆軟蔥花餅的家常做法
接下來準備油酥,碗中加入麪粉20克、椒鹽3克,鍋內燒油,油燒熱以後把熱油澆在麪粉上,攪拌成粘稠的油酥,再準備一把小蔥切成圈備用。麪糰餳好後,在案板上刷一層植物油,取出麪糰揪成大小均勻的面劑子,拉成薄片。
塗上油酥根據個人口味放上適量蔥花,然後把面片向後拉伸摺疊左右對摺,剩餘的面劑都按此方法裹好蔥花。電餅檔燒熱,刷上植物油,把裹好蔥花的面劑子放在鍋中,拍成薄厚均勻的小餅烙30秒鐘翻過來烙另一面。
蔥花餅
保持小火反覆翻面烙3分鐘左右,餅烙至兩面微黃後,把周圍也貼在鍋中烙黃。再次把餅貼在鍋中繼續烙1分鐘,即可出鍋。對於香蔥餅的做法家常做法,你怎麼看呢?
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