元宵怎麼煮纔好吃? 手把手教你做出美味元宵
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再過不久就要過年了,過年的時候你吃元宵嗎?說到元宵怎麼煮,你可能覺得這有什麼難的。其實,要想煮元宵還是有些學問在裏面的。不信,你就慢慢聽我說。
一、元宵怎麼煮
元宵怎麼煮
元宵怎麼煮纔好吃呢?我們一起來看看煮元宵的步驟。
1.首先,我們在做之前把元宵準備好,避免水滾了還在手忙腳亂。
2.往鍋裏面加水,根據鍋的大小,決定你要加多少水,水不要太多,也不要太少,看着只要能夠剛好把元宵淹沒住即可。
3.然後我們就要耐心的等待水滾開了再下元宵,下元宵的時候一個一個的慢慢往裏面放,不要直接全部就倒進去了。
元宵的煮法
4.然後就把元宵全部放進去之後,要用勺子的背面去推這個元宵,不要太大力,也不要用前面,容易讓元宵破碎。
5.大概差不多在7分鐘左右的時候,就是熟了,要根據自己的火候來控制時間,當看到元宵全部變的很大,外面包裹的面看上去變了顏色了,就已經熟了。
6.然後我們把元宵乘到碗裏面,如果喜歡吃糖,可以加一點糖,我們的元宵就做好了,美味可口。
二、煮元宵的小竅門
煮元宵的小竅門
很多人煮元宵到最後煮破了,那元宵怎麼煮纔不會破呢?你要知道這幾個小竅門。
1.輕輕捏:下鍋前,用手輕捏元宵,使其略有裂痕,這樣煮出來的元宵,裏外易熟,軟滑可口。
2.開水下:鍋中倒入清水,大火燒至水沸騰之後,放入湯圓,用勺子的背面輕輕推開湯圓,讓湯圓在鍋中旋轉幾下,這樣湯圓就不會粘鍋底,也不會容易粘在一起,導致破皮露餡。
3.文火煮:湯圓入鍋煮至漂浮到水面之後,要迅速將大火改爲小火來煮。若一直用大火煮,湯圓不斷翻滾就破皮。並且,由於受熱不均勻,也容易導致外熟內硬,影響口感。
元宵
4.點冷水:煮湯圓時,水每煮開一次,就需加入適量的冷水,讓湯圓熱中受冷,使得皮層凝結,粉質嚴實。煮開兩三次之後,再煮一會,就可以關火盛出食用了。這樣煮出來的湯圓就不會破,而質軟不硬、香甜滑口。
5.勤換湯:元宵煮過兩三鍋後,湯變稠,大大束縛了水分子的活動,應換水再煮。不然就會熟得慢,易夾生。
三、元宵要煮多久
元宵要煮多久
新鮮的元宵:新鮮的元宵煮7分鐘左右即可,看到元宵浮起來了就差不多好了。
速凍的元宵:速凍元宵煮的時間比較長,需要10分鐘左右。先把速凍元宵拿出來,在室溫下中放着,等水燒開以後再放元宵進去,等元宵浮起來,加一次冷水,再浮起來就可以了。
元宵怎麼煮,現在你應該學會了吧?其實煮元宵還是很簡單的,只要掌握了這幾個小技巧,小編相信你一定可以煮出非常美味的元宵。
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