蝦仁玉米餃的做法 蝦仁玉米餃怎麼做?
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蝦仁玉米餃是一道經典的漢族小吃,味道鮮美還有補陽調理的功效,其中蝦肉對於身體虛弱和膽固醇偏高的朋友來說有很好的保護作用,下面我們就來看看這道美食的做法吧!
蝦仁玉米餃的做法
所需食材
主料:蝦仁(200克) 玉米(鮮)(100克) 小麥麪粉(250克)輔料:荸薺(50克) 芹菜(25克) 肥膘肉(50克)調料:大蔥(10克) 姜(5克) 鹽(5克) 味精(2克) 植物油(15克) 胡椒粉(2克) 澱粉(豌豆)(10克) 雞蛋(75克)
製作方法
1.小蝦仁洗淨後用乾布吸乾,放入盛器中,加鹽、味精、胡椒粉、澱粉,用手攪拌上漿。
2.肥膘洗淨後上籠蒸熟。
3.馬蹄、肥膘、淨芹菜分別切成細粒。
4.將已上漿的蝦仁加蔥花、薑末拌和,再與其他材料一起加調味料拌勻即成蝦仁玉米餡。
5.將麪粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起,揉搓成麪糰,再將麪糰分小塊,再擀成麪皮,備用。
6.擀好的麪皮中包入餡,捏好,包成餃子,以常法煮熟食之。
食用須知
蝦仁:
1. 食蝦嚴禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死;
2. 不宜與豬肉同食,損精;
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁與蝦相剋,同食會腹瀉。
玉米(鮮):玉米忌和田螺同食,否則會中毒;玉米不宜與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收。
芹菜:芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。
肥膘肉:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
小編知道有不少人並不喜歡吃水餃,但是對於這道蝦仁玉米餃卻十分的能接受,所以過去不喜歡吃水餃的朋友一定要好好嘗試一下喲。
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