秋分就食冬瓜蟹肉粥 清熱解毒更補水
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秋分之際,乾燥與溼潤交加,這時候最適合食用冬瓜蟹肉粥了,清熱解毒更補水,和小編一起來做這道家常的冬瓜蟹肉粥吧!
冬瓜蟹肉粥
主題:冬瓜蟹肉粥
食材:大米100克,蟹肉30克,冬瓜20克,鹽、薑絲、蔥花、料酒、香油各適量。
做法:
1.大米淘洗乾淨,蟹肉治淨、用料酒醃漬去腥;
2. 冬瓜去皮後洗淨,切成小塊;
3. 鍋置火上,倒入清水,放入大米煮至七成熟;
4. 放入蟹肉、冬瓜、薑絲煮至米熟,加鹽、香油調勻,撒上蔥花即可。
冬瓜蟹肉粥營養
營養提示:
螃蟹性寒、味鹹;歸肝、胃經。蟹肉中含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素及少量的碳水化合物等營養物質。現代醫學認爲蟹肉有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、滋肝陰、充胃液等功效。
冬瓜性寒、味甘;歸肺、大腸、膀胱經。冬瓜的營養十分豐富,含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸和維生素B1、B2、C等成分。具有利水消腫、生津解渴、化痰解毒等功效。另外,冬瓜中的維生素B1可促使體內的澱粉轉化爲熱能,而不變成脂肪。
冬瓜蟹肉粥做法
冬瓜蟹肉粥的做法很簡單,而且沒有不適合的人羣,老人小孩皆可食用,朋友們可以在家做起來和家人分享,冬瓜蟹肉粥做法,真的好粥道!
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