菠菜牛肉粥的做法
本文已影響1.04W人
本文已影響1.04W人
菠菜,是含鐵量很高的一種蔬菜,對人身體有很大的好處;牛肉,含有的脂肪比較少,更是一種比較健康的肉類。將這兩種食物完美的結合在一起,就是現在很多人都很喜歡吃的菠菜牛肉粥了,那麼就讓我來給大家介紹幾種菠菜牛肉粥的做法吧,下面我們就一起來看看吧。
做法一:
1. 菠菜洗乾淨,過一下水,這個步驟不能少,菠菜不過水還不如不吃,沒有過水的菠菜吃了對身體沒有好處,
2. 牛肉醃製,肉切片,加鹽油姜料酒,攪拌均勻,然後在上生粉,這樣肉汁鹽油都裹在裏面,
3. 所謂煲粥沒有技巧,就是三十六攪,做菠菜牛肉的時候就把粥煮上,等粥好了,肉也醃好了,粥開花的時候就下,煮好的菠菜,大火煮10分鐘,然後在下牛肉,煮5到3分鐘,即可,
4. 煮好加鹽,試吃,夠味,就大功告成啦開吃
做法二:
菜譜簡介
粥,妙不可言,它介於飯和菜之間,然而飯和菜是不可分的,需要互相襯托,而粥卻可以獨來獨往,或者兼而有之。粥隨料而生味,同樣料也由粥而助味。粥底煲得綿綿的,放入各種新鮮材料生滾片刻,便成了美味的生滾粥。生滾粥的妙處在於材料鮮美爽口,粥底棉滑有味,兩者相得益彰
材料
大米100g,牛肉餡60g,菠菜50g,鹽1茶匙(5g),香蔥花10g,白胡椒粉少許
做法
1、菠菜擇洗乾淨,放入滾水中略微汆燙,撈起瀝乾水分,切碎。大米淘洗乾淨。牛肉餡加入少許幹澱粉和鹽醃5分鐘。
2、鍋中加入1500ml清水,大火燒開後倒入大米,沸騰後改用小火熬製60分鐘。
3、之後倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾後,加入剩餘的鹽、香蔥花和白胡椒粉調味即可。
小訣竅
1、煮粥時,水開後再倒入淘好的大米,而不是將水和米同煮。這樣米粒裏外溫度不同,米粒表面會出現許多細微的裂紋,容易開花滲出澱粉質,澱粉質不斷溶於水中,粥就會比較粘稠。
2、煮大米粥的時候,會有溢鍋的現象,爲了防止米屑湯汁外溢,可以在煮粥的過程中,在鍋內加入5、6滴色拉油。
3、一次可以多煮一些粥,多準備一些粥料,青菜、肉丸、蝦等新鮮的材料都可以作爲粥料,這樣就可以品嚐到不同口味的生滾粥了。
4、如果覺得外邊買的牛肉餡不衛生,也可以自己製作肉糜:將牛肉切成1cm的厚片,雙面都用刀背切剁至鬆散,再用刀鋒輕輕切幾下,肉糜就做好了。
上面我給大家詳細介紹了兩種菠菜牛肉粥的做法,而且還將做法的小訣竅也一同告訴了大家,大家只要在做菠菜牛肉粥之前詳細閱讀,注意一下這些事項,相信肯定能做出美味的菠菜牛肉粥來的,心動不如行動,趕緊回家做這美味的菠菜牛肉粥吧。
菠菜的做法 菠菜的做法大全
牛肉西紅柿粥的做法是什麼
芹菜二米粥做法 番茄豆腐豆芽湯做法雙菇涼瓜絲做法玉米鬚菊花粥的做法熘魚片的做法芹菜炒墨魚做法燕麥片粥的做法
油菜瘦肉粥的做法是什麼
菠菜的做法 菠菜也可以蒸着吃
菠菜黃花菜的做湯方法
香菇菠菜粥怎麼做啊?
皮蛋牛肉粥的家常做法
菠菜玉米粥要怎麼做?
蝦仁牛肉粥做法有哪些呢
如何做菠菜粥好吃
皮蛋瘦肉粥:教你皮蛋瘦肉粥做法,什麼人不能吃皮蛋
牛肉菠菜粥的做法 牛肉菠菜粥怎麼做
牛肉蛋花粥的家常做法
香菇牛肉粥的做法是什麼?
香菇牛肉粥做法有哪些?
青菜瘦肉粥的做法介紹
胡蘿蔔牛肉粥的做法大全
牛肉韭菜餃子怎麼做 家常水餃做法
菠菜羊肉湯怎麼做?高級廚師都是這樣做的
蔬菜肉末粥的做法是什麼
中廚靚菜白汁牛肉的做法
豬肝菠菜粥的做法 食用豬肝需忌這幾點